Tiefgefrorene eier braten

In die Mikrowelle schmeissen? wie geht das jetzt? Tipps, wie Sie Spiegeleier auf den Punkt braten.

Lust auf eine schnelle und gesunde Mahlzeit? Besonders gut schmecken sie herzhaft zubereitet, zum Beispiel mit Zwiebeln und Speck als Frühstücks-Burger. Mit rund 200 Kilokalorien hat ein Spiegelei etwas mehr Kalorien als ein gekochtes Ei, das auf etwa 154 Wie man gefrorene blumenkohl knusprig macht kommt.

Wenn Sie es kalorienärmer mögen und auf Fett beim Braten verzichten möchten, können Sie das Spiegelei auch in etwas Mineralwasser statt Butter garen.

Für Spiegeleier sollten Sie besonders frische Eier verwenden.

Und es schmeckt nicht nur zum Frühstück – auch als Beilage zu Spinat, Leberkäse oder Bratkartoffeln ist es beliebt.

Ein Spiegelei ist schnell gemacht – schon nach wenigen Minuten können Sie es genießen.

Zutaten:

• 1 Ei
• 2 Esslöffel Butter
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Lassen Sie die Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
2. Schlagen Sie das Ei am Pfannenrand auf und lassen Sie es vorsichtig in die Pfanne gleiten.
3. Braten Sie das Ei bei mäßiger Hitze langsam, bis das Eiweiß fest, das Eigelb aber noch recht flüssig ist.

   Zutaten

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   Zubereitung

   1. Für das Spiegelei zunächst die Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Stufe erhitzen, sie sollte nicht braun werden.

   2. Das Ei am Rand der Pfanne aufschlagen und vorsichtig hineingleiten lassen.

      Ein Ei, das ganz oben im Wasserglas schwimmt, sollten Sie nicht mehr verzehren.

   Ein weiteres Indiz für Frische: Das Eiweiß ist nach dem Aufschlagen klar – und es trennt sich sauber vom Eigelb.

   Braten Sie die Eier am besten in einer beschichteten Pfanne, dann klebt das Eiweiß nicht am Pfannenboden fest und das Ei gleitet nach dem Braten ohne Mühe auf den Teller.