Marillenknödel gefrorene marillen

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Wenn du schon im Vorhinein planst, Marillenknödel einzufrieren und dich fragst, ob du sie vorher kochen sollst: nein, wenn du die Wahl hast, friere die fertig gerollten Marillenknödel ungekocht ein!

Pro-Tipp: diese Methode eignet sich hervorragend, wenn du für ein größeres Menü für mehrere Gästen kochst und am Tag der Feier Zeit sparen willst!

Gekochte Marillenknödel einfrieren

Auch wenn die Knödel bereits gekocht sind, können sie eingefroren werden.

Step by Step Anleitung für Marillenknödel mit Topfenteig

Als Erstes bereitest du dir deine Zutaten schon einmal zu. Der Topfen sorgt für Bindung und gute Formbarkeit vom Teig.

  • Knödel kochen: Gib die Obstknödel in siedendes Wasser. Im Gegensatz zu ungekochten Knödeln ist hier aber das Risiko höher, dass die Knödel zerfallen.

    Danach wie im Rezept in frischen Bröseln wälzen. Im Dampfgarer brauchen die Marillenknödel bei 100 Grad ca. Wenn aber das Wasser zu stark kocht, können sie ebenfalls zerfallen.

    • In Gefrorene brombeeren auftauen wälzen

    • Die fertigen Knödel abseihen und in den gerösteten Semmelbröseln wälzen.
    • Vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.

      Darauf achten, dass die Marillenöffnung nicht beim Ende des Knödelteiges ist.

    • In einem großen Topf Wasser aufkochen und salzen.


      Jede Portion flach drücken und eine Aprikose in die Mitte legen.

      Und so schaut der Teig dann aus;

      In der Zwischenzeit kannst du die Marillen (Aprikosen) vorbereiten. (Genaue Anleitung zum Semmelbrösel selber machen.)

      Video

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      Omas Marillenknödel Rezept aus Topfenteig

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      Original-Rezept für die wahnsinnig flaumigen Marillenknödel von meiner Oma.

      Zubereitungszeit 30 MinutenMin.
      Gesamtzeit 1 StundeStd.30 MinutenMin.

      Kochutensilien

      • Schüssel (ca.
      • Alle Knödel ins kochende Wasser legen und bei mittlerer Hitze für ca. Zum Aufwärmen entweder zugedeckt in der Mikrowelle oder bei niedriger Temperatur im Backofen erwärmen.

        Semmelbrösel selber machen

        Meine Oma hebt alte, harte Semmeln immer auf und dreht in einer Bröselmühle ihre Semmelbrösel selber.

        Kann man Marillenknödel aus Topfenteig einfrieren?

        Du kannst die Marillenknödel aus Topfenteig roh oder gekocht einfrieren.

        Marillenknödel roh einfrieren: Wenn du die Marillenknödel roh einfrierst, ist es wichtig, dass du sie einzeln vorfrierst, damit sie nicht zusammenkleben. Den Teig vorsichtig um die Aprikose schließen und zu einem glatten Knödel formen.

      • Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und eine Prise Salz hinzufügen.

        Und nach dem Rezept unten findest du noch einen YouTube link, da zeige ich dir wie ich die Marillenknödel aus Topfenteig zubereite!

        Lass es dir schmecken! Für Kartoffelteig empfehle ich das Einfrieren nur mit fertig geformten Knödeln.

        Achtung: Die gefrorenen Marillen dürfen nicht auftauen, sondern sollten direkt gefroren verwendet werden, ansonsten werden sie zu matschig und die Knödel halten nicht mehr gut zusammen.

        Bitte, ganz wichtig: Das Wasser darf nicht kochen!

      • Marillenknödel für rund 12-15 Minuten im Salzwasser kochen. 10-15 Minuten rösten, bis gefrorene erbsen wie lange kochen Brösel eine goldbraune Farbe haben und leicht nach Karamell duften.