Wie man gefrorenen keksteig schnell auftteln

Dann ab in den Gefrierschrank damit und warte, bis der Teig schön fest ist.

Bevor du alles in den Gefrierschrank steckst, solltest du noch schnell jeden Behälter gefrorenes gemüse im dampfgarer Beutel beschriften. So bleibt die luftige Struktur nach dem Auftauen erhalten.

Obwohl GoodLifeEats.com bemüht sich um genaue Informationen, diese Zahlen sind nur Schätzungen.

Hast du das Rezept?

ich würde es lieben, wenn Sie lassen Sie mich wissen, was Sie denken! Dann backe ich die Kekse, wie es das Rezept vorschreibt. Hier sind einige unserer Lieblings-Keksrezepte der Familie, die Sie jederzeit im Gefrierschrank aufbewahren können, wenn ein süßer Zahn zuschlägt.

Sie sind so beliebt, dass ich ungefähr 7 Dutzend von ihnen zu Kevins Zeremonienessen zum Befehlswechsel gebracht habe, und es war kein einziger mehr übrig., Sie sind Hände nach unten, unsere Lieblingskekse zu machen und im Gefrierschrank verstaut zu halten!

Sie frieren auch gut ein!

Diese weißen Schokoladen-Himbeer-Käsekuchen-Kekse enthalten Frischkäse im Teig, Himbeer-Jammy-Stücke und schmelzende weiße Schokoladenstücke.,

).

Frieren Sie jemals Keksteig ein?

Das Einfrieren kann auch die Backzeit beeinflussen. Ach ja, und vergiss nicht, die überschüssige Luft aus dem Behälter oder Beutel zu entfernen. Wickle den Teig fest in Frischhaltefolie ein 

2.

Oder, wenn die Kinder backen – es muss wirklich das Chaos wert sein!

Für mich ist es so viel einfacher, eine extra große Charge Keksteig herzustellen und sie im Gefrierschrank aufzubewahren, wenn wir sie brauchen.

2. Gib den Teig in einen Gefrierbeutel oder eine verschließbare Dose 

3. Das kalte Wasser taut den Teig schnell auf, ohne ihn zu erhitzen. Das wiederholte Einfrieren und Auftauen kann die Textur und den Geschmack beeinträchtigen.

Das Auftauen auf der Arbeitsplatte ist eine bequeme Möglichkeit, wenn du den Eingefrorene wurst wie lange haltbar relativ schnell verwenden möchtest.

Lege jede Teigportion auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech. Dies kann das Formen und Backen erschweren. Übrig gebliebenen Keksteig oder Plätzchenteig kannst du im Gefrierschrank ausgezeichnet einfrieren.

Wie lange hält Keksteig im Gefrierschrank? Meine Familie geht viel schneller durch gefrorenen Keksteig als das, also musste ich ihn nie rauswerfen!

Wird dieser in Kugeln eingefroren, so bleibt dieser etwas länger frisch.

Kekse sollten aus dem Teig also nicht schon vor dem Einfrieren geformt werden.

Wichtig ist zudem, dass die Teigkugeln luftdicht verpackt werden.

Eine luftdichte Verpackung schützt vor einem Gefrierbrand sowie vor dem Kontakt mit Bakterien und Keimen im Tiefkühler.

Als luftdichte Verpackung kommt unter anderem ein Gefrierbeutel oder eine Gefrierdose in Frage.

Wichtig ist in jedem Fall, dass die Luftkammer in der luftdichten Verpackung so klein wie möglich ausfällt, damit sich kein Gefrierbrand bilden kann.

Auf die richtige Gefriertemperatur achten

Nun, da der Keksteig luftdicht verpackt wurde, kann dieser in den Tiefkühler gegeben werden.

Es sollte hier für eine möglichst lange Haltbarkeit auf eine Gefriertemperatur von -18 °C geachtet werden.

Bei einer höheren Temperatur würde der Keksteig etwas schneller ablaufen.

Tiefgefrorener Keksteig hält sich rund 2 bis 3 Monate

Sobald sich der Keksteig im Tiefkühler befindet, bleibt dieser 2 bis 3 Monate haltbar.

Der Grund für die etwas kürzere Haltbarkeit liegt darin, dass der Fettgehalt von einem Teig, welcher für Kekse benutzt wird, in der Regel etwas höher ausfällt.

Dadurch kann der Teig bereits nach wenigen Monaten einen ranzigen Geschmack bilden.

Um dies zu verhindern, sollte der Keksteig nach spätestens 3 Monaten zum Backen verwendet werden.

Keksteig auftauen: Schonend im Kühlschrank

Beim Auftauen von einem Keksteig sollte besonders aufgepasst werden, denn es ist wichtig, den Teig schonend im Kühlschrank über Nacht aufzutauen.

Auf diese Art und Weise können nämlich keine Salmonellen entstehen, sofern sich rohe Eier in dem Teig befinden.

Außerdem kommt es nicht zu einer Veränderung der Konsistenz, wenn der Teig schonend aufgetaut wird.