Probiere es doch direkt mit unserem Roggenvollkornbrot oder dem schnellen Ciabatta aus – wir sind sicher, dass du vom Ergebnis begeistert sein wirst.
Hühnersuppe gefrorenes huhn kochen grobe Empfehlung für dich: Das Brot bei 50 °C Umluft 40-70 Minuten im heißen Ofen aufbacken. So wandert kein teures und noch genießbares Brot im Mülleimer. Ein Backstein speichert Wärme und kann dazu beitragen, dass die Brötchen eine besonders knusprige Kruste bekommen.
Aufbewahrung: Gefrorene Brötchen sollten luftdicht verpackt im Gefrierfach aufbewahrt werden, um Gefrierbrand und Geschmacksverlust zu verhindern.
Einfrieren nach dem Backen: Wenn du noch Brötchen übrig hast, die du nicht sofort essen möchtest, kannst du diese ebenfalls einfrieren.
Dann lässt es sich ganz easy und in 1-2 Minuten im Toaster aufbacken.
Foto: StockFood / PhotoCuisine
Dein Brot lässt sich natürlich auch über Nacht im Gefrierbeutel bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank auftauen. Dafür eignet sich die Auftaufunktion der Mikrowelle.
Auch hier ist die Zeit abhängig von der Größe des Brots.
Brot gefroren in der Mikrowelle aufbacken. Was es dabei zu beachten gilt, erkläre ich dir einen Artikel weiter zum ThemaBrot einfrieren. Mit unseren Tipps ist das wirklich kinderleicht. Die Brötchen sind fertig, wenn sie goldbraun und knusprig sind.
3.
Kontrolle der Knusprigkeit:
Wenn die Brötchen nicht ganz knusprig genug sind, kannst du sie für weitere 2-3 Minuten bei 200°C backen. Denn je nach Größe und Brotsorte variiert die Aufbackzeit. Wenn du dir aber die Zeit nehmen kannst, dann solltest du das Brot lieber schonen abtauen lassen, so wird es später gleichmäßig aufgebacken und ist definitiv bis zur Mitte hin wie frisch gebacken.“
4 verschiedene Methoden zum Aufbacken
Alles, nur nicht hart… so wünscht man sich Brot, das nach dem Einfrieren wieder aufgebacken wird.
Wenn es schneller gehen muss, das Brot bei 180 gefrorener fisch mikrowelle Ober-/Unterhitze für 10-15 Minuten aufbacken.
Brot gefroren im Dampfgarer aufbacken. Dann stell die Mikro kurz auf 900 Watt. Und auch unsere anderen Brote nach einfachen Rezepten wie das Weißbrot mit Trockenhefe eignen sich perfekt zum Einfrieren und anschließendem Aufbacken.
Ganzes Brot im Backofen aufbacken
Diese Methode zum Aufbacken von Brot ist geeignet, wenn es sich um ein ganzes Brot handelt.
Du musst sie nicht auftauen, da sie direkt aus dem Gefrierfach in den Ofen kommen können.
2. Der Vorteil hier: Es wird schonend im heißen Wasserdampf aufgetaut und erwärmt. Alternativ kannst du es aber auch im Gefrierbeutel lassen.
Über mindestens 3 Stunden besser über Nacht bei Zimmertemperatur abtauen lassen.
eat empfiehlt:
„Es gibt natürlich auch Möglichkeiten Brot schnell aufzutauen, wenn du es eilig hast.
Wie du dein Brot am besten einfrierst, erkläre ich dir einen Artikel. Hier kommen die 4 besten Methoden dafür:
Ein ganzes oder halbes Brot gefroren im Backofen aufbacken. Folge einfach unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung, um Brot im Backofen aufzubacken:
den Backofen auf etwa 180 °C Umluft vorheizen
Tipp: Wenn dein Ofen keine Umluftfunktion hat, heize ihn auf 200 °C Ober- und Unterhitze vor.
das aufgetaute Brot mit ein wenig Wasser bestreichen – dadurch wird es richtig schön knusprig und kross
dann das Brot für etwa 10 bis maximal 15 Minuten aufbacken und darauf achten, dass die Kruste nicht zu dunkel wird
Gefrorene Brotscheiben im Toaster aufbacken
Das Aufbacken im Toaster ist denkbar einfach und die ideale Methode für einzelne Brotscheiben.
Vorher auftauen nicht vergessen – ansonsten ist die Kruste knüppelhart und das Innere eventuell immer noch gefroren.