Gefrorene ente schnell auftauen

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Bereits aufgetautes Fleisch sollten Sie nicht wieder kuchen mit gefrorenen schwarzen johannisbeeren einfrieren. Dabei wird ein umgedrehter Topf als Unterlage verwendet, auf den das Fleisch gelegt wird. Es ist wichtig, das Fleisch in kurzen Intervallen zu wenden und die Tauflüssigkeit abzugießen, um eine ungleichmäßige Erwärmung zu vermeiden.

Ente auftauen: Anleitung & die richtige Auftauzeit

Auf den Punkt gebracht:

  • Auftauen am besten im Kühlschrank
  • Auftauzeit im Kühlschrank 12 Stunden
  • Nach Auftauen Innereien herausholen
  • Vor Zubereitung abwaschen und abtrocknen
  • Auftauzeit in der Microwelle 10 bis 30 Minuten

Ente auftauen

Ente kannst du im Kühlschrank oder in der Mikrowelle auftauen.

Nehmen Sie Fleisch also erst aus der Tiefkühltruhe, wenn Sie es nach dem Auftauen verwenden wollen. Hier gibt es drei beliebte Methoden zum Auftauen von Fleisch:

  1. Auftauen in einem kalten Wasserbad: Bei dieser Methode wird das gefrorene Fleisch in einem Zipp-Beutel verschlossen und in kaltes Wasser gelegt.

    Bei 1 kg dauert das Auftauen etwa 25 Minuten. Damit dein Flatterbraten geschont bleibt und sich keine unnötigen Keime bilden, raten wir dir jedoch zum langsamen Auftauen im Kühlschrank.

    Anleitung im Kühlschrank

    1. Entferne immer vorher die Folie. Das Metall leitet die Kälte vom Fleisch ab und beschleunigt so den Auftauprozess erheblich.

      Das geht am schonendsten im Kühlschrank, der kühlen Garage oder im Keller. Grundsätzlich kann ein Wasserbad das Auftauen von Fleisch beschleunigen.


      Rind- Lamm- Schweine- oder Kalbfleisch halten im Kühlschrank drei bis fünf Tage.

Gefrorenes Fleisch schnell und sicher auftauen gefrorene erbsen weich kochen Trick zeigt, wie es ohne Mikrowelle klappt

Stand:

Von: Diana Yezhova

Kommentare

Gefrorenes Fleisch schnell und schonend auftauen – ganz ohne Mikrowelle?

Um Verunreinigungen zu vermeiden, ist ein vorheriges Händewaschen erforderlich. Dann bleibt die Flüssigkeit enthalten und das Geflügel besonders saftig. Dazu muss sie natürlich sauber sein. In der Tiefkühltruhe vermehren sie sich zwar meist nicht weiter, aber beim erneuten Auftauen schon.

Insbesondere schnell aufgetautes Fleisch sollte deshalb möglichst bald weiterverarbeitet werden.

Falls vorhanden, Plastikbeutel mit Innereien herausholen.

  • Geflügel abwaschen, anschließend gut abtrocknen.
  • Möglichst direkt im Anschluss verarbeiten.

    • Hinweis: Für Entenkeulen oder eine Brust kannst du für 500 Gramm 5 Stunden rechnen. Doch dies gilt wohl für alle Tätigkeiten in der heimischen Küche.

    Für die schonendste und beste Auftauvariante sollte das Fleisch vakuumiert auftauen. Dann bleibt die Qualität erhalten und hygienische Mängel gibt es keine.

    Wichtig zu wissen ist aber auch: Durch das Auftauen können sich Bakterien sich wieder besser vermehren und das Fleisch ungenießbar machen. Dort benötigt die Ente von 500 bis 1500 g 10 bis 30 Minuten zum Auftauen.

    Auftauzeit

    Um das Geflügel im Kühlschrank aufzutauen, brauchst du bis zu 12 Stunden.

    Unabhängig von der Fleischart ist Hackfleisch sehr empfindlich und sollte nach dem Aufbauen schnell verzehrt werden, da es Bakterien die größte Angriffsfläche bietet.

    Wer ein leckeres Stück Fleisch genießen möchte, sollte dies daher am besten schon am Vorabend aus dem Gefrierfach nehmen und im Kühlschrank auftauen lassen.

    Am besten Keule und Brust auf einem Gitter über einer Auffangschale auftauen lassen", empfiehlt Welter. Eine Studie des US-Landwirtschaftsministeriums ergab, dass Steaks in 39 Grad warmem Wasser bereits nach 11 Minuten aufgetaut waren, während es in 20 Grad kaltem Wasser 20 Minuten dauerte.