Kuchen mit gefrorenen schwarzen johannisbeeren

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Damit die süßen Früchte nicht alle nach unten sinken, mische ich sie nach dem Waschen mit einem Esslöffel Mehl.

Kuchen mit schwarzen Johannisbeeren dekorieren

Der Gugelhupf ist ein klassischer Kuchen. Die Farbe ist wirklich ein Traum!

Rezept für Kuchen mit schwarzen Johannisbeeren

Der schwarze Johannisbeerkuchen ist ein leckerer Sommertraum.

Das geht meistens schief, denn die Butter hat eine andere Konsistenz und lässt sich nicht zu einer fluffigen Wolke aufschlagen.

Der Rührteig für Schwarze Johannisbeerkuchen mit Quark

Schlage Butter und Zucker mehrere Minuten schaumig auf und gebe dann die Eier einzeln dazu. Erfahre jetzt, wie Du den schwarzen Johannisbeerkuchen backst.

Kuchen mit schwarzen Johannisbeeren

Schon mal mit schwarzen Johannisbeeren gebacken?

Sie sollten möglichst frisch verzehrt oder verarbeitet werden.

Die schwarzen Beeren sind außerdem sehr gesund, denn sie enthalten etwa dreimal so viel Vitamin C wie eine Zitrone und doppelt so viel Kalium wie ein Apfel.

Da die Beeren empfindlich sind, am besten in eine Schüssel mit lauwarmem Wasser geben und zum Waschen sanft hin und her bewegen.

Öffnen Sie Torte mit gefrorener schwarzer Johannisbeere

Zutaten:

Für den Test:

Ich bestäube den schwarze johannisbeerkuchen mit etwas Puderzucker.

Kuchen mit gefrorener Schwarzer Johannisbeere

Der beliebteste Knüppel aus schwarzen Johannisbeeren war und bleibt Beerenmarmelade, aber wir empfehlen, dass Sie etwas frische Johannisbeere für das Einfrieren lassen, dann beginnen Gefrorene hot dog brötchen aufbacken es, um einen der Kuchen für die folgenden Rezepte zu kochen.

Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst den Eis selber machen aus gefrorenen früchten auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine kleine Springform (Ø 24 cm) mit Butter ausfetten.
  2. Anschließend die Johannisbeeren waschen, von den Rispen streifen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  3. Nun für den Teig die weiche Butter und den Zucker in einer Rührschüssel mit den Rührbesen einer Küchenmaschine sehr schaumig rühren.
  4. Danach die Eier einzeln nach und nach unterrühren.
  5. Als Nächstes das Mehl mit dem Backpulver in einer separaten Schüssel vermischen und nur kurz unter die Butter-Ei-Masse rühren, bis sich die Zutaten so gerade eben verbunden haben.
  6. Jetzt den Teig in die vorbereitete Form füllen, die Johannisbeeren darauf verteilen und den einfachen Kuchen mit schwarzen Johannisbeeren im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene etwa 45 Minuten backen.
  7. Danach aus dem Ofen nehmen und in der Form 10 Minuten abkühlen lassen.
  8. Anschließend aus der Form lösen, zum vollständigen Auskühlen auf ein Backgitter stellen und zuletzt mit Puderzucker bestreuen.

Tipps zum Rezept

Schwarze Johannisbeeren besitzen eine milde Säure und sind im Vergleich zu roten Johannisbeeren herb-aromatisch im Geschmack.


Die schwarzen Beeren sorgen für eine tolle Farbe. Befolgen Sie die Gefrorene miesmuscheln auftauen und Ei Masse und fügen Sie geschmolzene Schokolade hinzu. Mit einer Gabel von den Rispen streifen und gut abtropfen lassen.

Die Butter-Zucker-Ei-Masse etwa 5 Minuten schaumig rühren, bis sie zuletzt hell und cremig ist.

Bevor Du mit dem Backen startest, solltest Du alle Zutaten abwiegen. Bitte versuche nicht kalte Butter gefrorene scallops zubereiten der Mikrowelle zu erwärmen. Schokolade mit Sahne schmelzen und mit Johannisbeeren vermischen. Die schwarzen Beeren verlieren oft gegen die kleine Schwester, die rote Johannisbeere.

Vorbereitung

In der Regel werden bei 190 Grad Buttergebäck gebacken, aber weil der Ofen auf die erforderliche Temperatur erwärmt wird, kombinieren Sie das Mehl mit eiskaltem Öl und Wasser. Probiere das einfache Rezept mal aus, denn der Kuchen ist:

  • fruchtig
  • saftig
  • schnell
  • lecker
  • nicht zu süß

Zutaten

  • 125 g Butter, extra weich
  • 125 g Zucker, extra fein
  • 3 Eier, Gr.

    M

  • 100 g Quark
  • 1 EL Vanilleextrakt
  • 150 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 250 g Schwarze Johannisbeeren

Zubereitung

  1. Backofen auf 180 Grad vorheizen und Gugelhupfform einfetten
  2. Schwarze Johannisbeeren waschen und mit 1 EL Mehl mischen
  3. Butter mit Zucker schaumig schlagen
  4. Nach und nach die Eier dazugeben
  5. Quark und Vanilleextrakt einrühren
  6. Mehl und Backpulver mischen und sieben
  7. Mehlmischung kurz unterrühren
  8. Johannisbeeren unterheben
  9. Masse in die Form geben und für 55-60 Minuten backen
  10. Kuchen auskühlen lassen und vorsichtig stürzen

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Die eingeschlossene Luft sorgt für einen lockeren Kuchenteig.

Nährwert pro Portion

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Kuchen mit schwarzen Johannisbeeren

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Dieser Kuchen mit schwarzen Johannisbeeren ist eine willkommene Abwechslung auf dem Kaffeetisch. Meine Dekoration fällt meist sehr spartanisch aus.

In punkto Vitamin C hat die schwarze Beere deutlich die Nase vorn. Die Torte mit Schokoladenganache füllen und im Kühlschrank abkühlen lassen. Gesamtzeit20 min. Ein Esslöffel Mehl sorgt dafür, dass der Teig wieder bindet.

Wenn Du alle Eier in den Teig eingearbeitet hast, kommt der Quark dazu.