Wie lange braucht ein tiefgefrorenes hähnchen zum auftauen

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Bei Plustemperaturen sind die mikrobiologischen Prozesse aktiver und die Gefahr höher, dass das Fleisch verdirbt.

Beim Hähnchen auftauen das Geflügelfleisch nicht mit im Auftausaft liegen lassen. Kann man dann Fleisch im Backofen auftauen?

Diese Frage stellen sich vor allem Grillfans oder Hobbyköche, die ihr Fleisch spontan auftauen und dann weiterverarbeiten möchten.

Die kühleren Temperaturen schützen vor der Bildung von Keimen. Das ist wichtig, damit du das zarte Fleisch ohne Bedenken genießen kannst. Glücklicherweise lässt sich diese nach einer Faustregel ermitteln: wie man gefrorene pizza mit mikrowelle kocht bis 500 g Hähnchenfleisch tauen innerhalb von etwa 5 Stunden auf.

So nimmt es nicht die Gerüche im Kühlschrank an.

Die ideale Auftauzeit

So, nun ist der Vogel im Kühlschrank und die Wartezeit beginnt. Keine Sorge, das geht viel einfacher, als du denkst. Du kannst es je nach Geschmack sogar noch ein wenig länger abtauen lassen. Besonders bei dickeren Fleischstücken verlängert sich die Zubereitungszeit um etwa 50 %, da das Fleisch langsam von außen nach innen durchgegart wird.


Das aufgetaute haehnlein-Fleisch solltet wie man im runden braten aus gefrorenen kocht immer sofort verarbeiten. B. bei unseren haehnlein-Keulen (ca. Ebenso gefährlich ist es, wenn du es außerhalb des Kühlschranks lagerst. Einer der größten Fehler ist das Auftauen des Hähnchens in gefrorenen lachs anbraten Mikrowelle.

Durch die kalten Temperaturen wird Bakterien der Nährboden entzogen und sie können sich nicht vermehren. Das Auftauwasser muss danach sofort entsorgt werden. Vergiss es nur nicht im Kühlschrank.

Hinweis: Nachdem das Geflügel komplett aufgetaut ist, solltest du es gut abtupfen. Wir erklären dir, wie du beim Abtauen am besten vorgehst,

Was du zum Auftauen brauchst

Damit das Auftauen ohne Probleme gelingt, benötigst du die richtigen Hilfsmittel.

Beim Auftauen von rohem Fleisch sollten ein paar Dinge beachtet werden, um eine gute Küchenhygiene einzuhalten. Wirf einen Blick auf die folgende Liste mit Utensilien, die du bestimmt schon in deiner Küche hast:

  • Sieb
  • Auffangschale
  • Küchentücher

Die Auffangschale sollte so groß sein, dass du das Sieb sicher einhängen kannst.

In jedem Fall gilt: Einmal aufgetautes Fleisch sollte sofort weiterverarbeitet werden und nicht erneut eingefroren werden, um die Qualität und Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.

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Auch dünne Steaks können in unter 60 Minuten fertig für die Weiterverarbeitung sein, dicke Steacks werden über eine Stunde brauchen.

Braten oder andere große Fleischstücke werden immer mehrere Stunden brauchen, bevor sie ganz aufgetaut sind.

Dadurch verteilt sich die Wärme besser, und das Fleisch taut gleichmäßiger auf.

  • Regelmäßig wenden: Um zu verhindern, dass eine Seite schneller auftaut als die andere, sollten Sie das Fleisch alle 15–20 Minuten wenden.
  • Kerntemperatur prüfen: Das Fleisch ist vollständig aufgetaut, wenn es sich überall weich anfühlt.

    Viele greifen auf den Kühlschrank oder die Mikrowelle zurück, doch was ist, wenn es schneller als im Kühlschrank gehen muss und keine Mikrowelle als Hilfsmittel zur Verfügung steht? Keime, you know! Das heißt, wenn du zum Beispiel ein klassisches Fleischhähnchen mit einem durchschnittlichen Gewicht von 2000 g auftauen willst, musst du bis zu 20 Stunden warten.

    Bessere Wege, Fleisch aufzutauen, sind:

    • Im Kühlschrank: Die sicherste Methode dauert jedoch je nach Fleischgröße 6 bis 24 Stunden.
    • In kaltem Wasser: Fleisch in einen wasserdichten Beutel legen und in kaltes Wasser legen.