Schnelle rezepte mit gefrorenen himbeeren

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Die Konsistenz ist direkt nach dem Mixen perfekt und leidet beim Stehen.

Ich hoffe, dieses super schnelle Himbeer-Dessert rettet dir den einen gefrorene eizellen transfer anderen spontanen Moment und zaubert dir wie gart man gefrorenen panierten okra in der heißluftfritteuse deinen Liebsten ein Lächeln ins Gesicht.

20 Minuten kaltstellen.

Hinweis: Die Himbeer-Sahne-Torte mit gefrorenen Himbeeren vor dem Servieren vorsichtig mit einem Messer vom Tortenring lösen.

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Dafür einfach 125 g gefrorene Himbeeren, 1 Esslöffel Ahornsirup und 3 gefrorene Bananen in einem Mixer zu einer einheitlichen Creme pürieren und im Glas als kühles Dessert genießen.

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Viel Spaß beim Nachmachen, eure Sally!

Du kannst die Creme auch mit einem Handrührgerät zubereiten. Achte darauf, dass sie wirklich ganz frisch sind und kein Eigelb dabei ist.

  • 3 EL Puderzucker: Süßt die Creme und löst sich ganz schnell auf.


    Meistens ist sie dann nicht mehr zu retten, also entweder noch mal neu anfangen oder die Himbeermasse mit etwas Speisestärke andicken.

    • Alternativen für Himbeercreme

    Auch mit einer fruchtigen Buttercreme oder einer Tortencreme aus Mascarpone kannst du eine leckere Himbeertorte zaubern:

    Wie lange ist die Himbeer-Sahne-Torte haltbar?

    Die Gäste waren schneller statt als gedacht?

    Die frischen Himbeeren abwaschen und beiseitelegen.

  • Mascarpone, Quark, Zucker und Vanillezucker glatt rühren. Wenn sie zu lange im Kaffee liegen, zerfallen sie und das Dessert wird matschig.

    Sahne vorsichtig unterheben

    Damit die Creme schön luftig bleibt, die Sahne am Ende nur mit einem Teigschaber unterheben.

    Verwende am besten pasteurisiertes Eiweiß aus dem Kühlregal, wenn du auf Nummer sicher gehen möchtest.

  • Kein Eigelb! Auch der kleinste Tropfen Eigelb verhindert, dass das Eiweiß steif wird. Durch die gefrorenen Himbeeren ist das Dessert leicht kühl. Oder an den Moment, als du als Kind frische Himbeeren direkt vom Strauch genascht hast, noch warm von der Sonne?

    Du kannst sie direkt aus dem Gefrierfach nehmen.

  • 3 frische Eiweiß: Sie sorgen für die luftige, cremige Textur. 20×30 cm) legen. Wie lange ist gefrorenes rinderhackfleisch haltbar anschließend im Kühlschrank abkühlen lassen, bis sie zu gelieren beginnt.

    • Schritt 11Sahne steif schlagen

    • 400gSahne
    • 2PäckchenSahnesteif

    Währenddessen die Sahne mit Sahnesteif aufschlagen.

    Schritt 12Himbeercreme fertigstellen

    Danach die Schlagsahne unter die gelierte Himbeercreme heben.

    Schritt 13Tortenboden teilen

    Nun den abgekühlten Tortenboden einmal waagerecht mittig in zwei Böden teilen.

    Tipp: Es gibt verschiedene Möglichkeiten den Tortenboden zu teilen.

    Schwangere, Kleinkinder und Menschen mit geschwächtem Immunsystem sollten Desserts mit rohem Eiweiß vorsichtshalber meiden.

    Warum wird meine Creme nicht steif?
    Das kann mehrere Gründe haben: Die Himbeeren waren nicht gefroren genug, es ist ein bisschen Eigelb ins Eiweiß gekommen, oder du hast nicht lange genug bzw. Gegen Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen sangria mit gefrorenen früchten, ob der Boden durchgebacken ist.

    Hinweis: Benutze zum Unterheben keinen Handmixer, sondern nur einen Kuchenspachtel oder großen Löffel, damit der Teig schön luftig bleibt.

    Schritt 6Gelatine einweichen

    Für die Himbeercreme die Gelatine ca.

    Die Kälte der gefrorenen Beeren ist entscheidend.

  • Hohe Geschwindigkeit: Rühre wirklich auf hoher Stufe, damit die Masse schön luftig wird und sich die Beeren komplett zerkleinern.
  • Sofort servieren: Diese Creme ist am besten, wenn sie sofort nach der Zubereitung genossen wird, wenn sie noch leicht gefroren und luftig ist.

    • Wie du die Himbeercreme aufbewahrst

    Diese Creme ist, wie der Name schon sagt, ein Blitz-Dessert und schmeckt frisch zubereitet einfach am allerbesten.

    2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

    Schritt 16Gefrorene Himbeeren verteilen

    Für die letzte Schicht die gefrorenen Himbeeren auf der Torte verteilen.

    Schritt 17Tortenguss herstellen

    • 1Päckchenroter Tortenguss
    • 40gZucker
    • 250mlWasser

    In einem Topf den Tortenguss und Zucker in dem Wasser auflösen und zum Kochen bringen.

    Schritt 18Himbeer-Sahne-Torte fertigstellen

    Zum Schluss den Guss gleichmäßig auf den Himbeeren verteilen und die Himbeer-Sahne-Torte nochmals ca.

    Jetzt heißt es: Mixer an und los geht’s! Bei unserem Tortenschneider-Test erfährst du wie welche abgeschnitten hat.

    Schritt 14Himbeercreme aufstreichen

    Als Nächstes den unteren Tortenboden in einen Tortenring legen wie lange braucht ein tiefgefrorenes hähnchen zum auftauen die Hälfte der Himbeer-Sahne-Creme aufstreichen.

    Schritt 15Himbeer-Sahne-Torte fertig schichten & kühlen

    Dann den zweiten Tortenboden auflegen und die restliche Creme darauf verstreichen.

    Bereite es deshalb am besten schon am Vortag zu. Hälfte der Creme darauf verteilen. Dieses Dessert schmeckt am besten, wenn es sofort nach der Zubereitung genossen wird. Das Volumen der Masse nimmt deutlich zu, das Eiweiß wird durch den Zucker und die Himbeeren steif geschlagen.