Rezept für gefrorenen hummer
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Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Butter schmelzen: In einem kleinen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, dann den gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Sobald der Hummer fertig ist, tauchen Sie ihn in das kochende Wasser und kochen ihn 8-12 Minuten lang, wobei Sie die Zeit je nach Größe des Hummers anpassen sollten, um ein perfektes Garen zu gewährleisten.
Backen Sie die Hummerschwänze 12-15 Minuten.
Im letzten Jahr exportierte Kanada allein über 100.000 Tonnen, wovon ein beträchtlicher Teil nach Europa, einschließlich Deutschland, verschifft wurde.
Erwachsene Hummer erreichen normalerweise eine Länge von 20 bis 60 cm, obwohl Exemplare von über einem Meter Länge vorkommen. Ich arbeite seit über 10 Jahren in der Lebensmittelkommunikation!
Hummer sind geschätzte Meeresfrüchte, bekannt für ihr zartes Fleisch und ihren angenehmen Geschmack.
Ein kleiner Topf dient zum Schmelzen der Butter. Dieser oft unterschätzte Vorgang ist entscheidend dafür, dass die saftige Textur des Fleisches erhalten bleibt und der authentische Meeresgeschmack erhalten bleibt. Wenn man sich auf die richtigen Methoden verlässt, wie z. Klicke hier und tauche ein in die Welt des Hummers für dein nächstes kulinarisches Highlight!
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4 gefrorene Hummerschwänze (ca.
Grille sie für etwa 5-7 Minuten. Sie können zum Beispiel Olivenöl statt Butter verwenden. Um ein langsames wie man rührei mit gefrorenem spinat macht gleichmäßiges Auftauen zu gewährleisten, halten Sie die Wassertemperatur bei etwa 10 °C.
Petersilie oder Dill) zur Garnierung
Auftauen: Die gefrorenen Hummerschwänze 2-3 Stunden vor dem Kochen im Kühlschrank auftauen lassen oder für etwa 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
Vorbereiten: Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Den Hummer der Länge nach halbieren und gründlich säubern, um alle Rückstände zu entfernen.
Geben Sie 2 Esslöffel wie man gefrorene pizza mit mikrowelle kocht Zitronensaft, 1 Teelöffel Paprikapulver, 1 Teelöffel Meersalz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Geschmack dazu. Achte darauf, dass das Fleisch opak und zart ist. Drücke die Luft heraus und schließe den Beutel.
Nach dieser Zeit nehmen Sie den Hummer aus der Verpackung und lassen ihn noch einige Stunden im Kühlschrank ruhen.
Diese langsame Methode bewahrt die Qualität des Fleisches am besten und verhindert, dass es austrocknet oder verdirbt.
- Schnellmethode in kaltem Wasser (Auftaudauer 1/2 Stunde)
Tauchen Sie den noch verpackten Hummer in eine Schüssel mit kaltem Wasser.
Den Hummer mit der Fleischseite nach unten legen und 3-4 Minuten braten, bis das Fleisch undurchsichtig und goldbraun wird. Lasse die Hummerschwänze mindestens 30 Minuten marinieren. Mit einem Schuss Weißwein ablöschen, den Alkohol verdunsten lassen und mit Petersilie oder Estragon garnieren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 10 Minuten backen, bis das Fleisch zart und schmackhaft ist.
Schlussfolgerung
Gefrorener Hummer ist eine praktische und bequeme Alternative zu frischem Hummer. Petersilie oder Dill) zur Garnierung
Diese Zutaten helfen Ihnen, den Geschmack der Hummerschwänze hervorzuheben.
Mit den richtigen Techniken zum Auftauen und Garen wird der tiefgefrorene Hummer zu einer vielseitigen und geschätzten Zutat, die jedes Gericht zu etwas Besonderem machen kann.
Jeden Tag tauche ich in die Welt des Kochens ein und suche nach neuen Rezepten und Geschmacksrichtungen, die ich teilen kann: von Omas Gericht bis hin zu den neusten Food-Trends.