Schnelle kuchen mit gefrorenen himbeeren

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Einfacher Himbeer-Rührkuchen

Himbeer-Rührkuchen – Schneller und super saftiger Rührkuchen mit Himbeeren

einfach
  • Vorbereitungszeit:5 Minuten
  • Backzeit:1 Stunden
  • Gesamtzeit:1 Stunden 5 Minuten
500 g Mehl
4 EL Butter
2 Eier
250 g braunen Zucker
500 ml Milch 
300 g gefrorene Himbeeren
1 TL geriebene Orangen Schale von JustSpices
1 Pk Backpulver

Utensilien

Zubereitung

  1. Backofen auf 190 Grad Ober- und Unter-Hitze vorheizen.
  2. Mehl, Backpulver, Milch, Eier, Zucker, Butter und Orangen Schalen einfach zu einem glatten Teig rühren.

    Das Garen dauert etwa 25 Minuten

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Himbeer-Rührkuchen – Schneller und super saftiger Rührkuchen mit Himbeeren

Der perfekte Kuchen wenn es mal wirklich schnell gehen muss! Ich liebe die außergewöhnliche Form einfach!


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1/12 der Torte)

  • Kalorien: 360 kcal
  • Fette: 22 g

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Celina Wie man gefrorenen speck in der mikrowelle auftt mit einer Leidenschaft für die italienische Küche.

Einfach zuzubereiten, eignet er sich perfekt für jede Jahreszeit. Mediterrane Aromen und einfache Rezepte mit Herz prägen meine Küche.

Himbeer-Schmand-Kuchen mit gefrorenen Himbeeren

Dieser Himbeer-Schmand-Kuchen vereint cremigen Schmand mit gefrorenen Himbeeren zu einem fruchtigen Genuss. Teile dieses Rezept mit Freunden und Familie.

Scrolle nach unten für Tipps & Tricks

Gelingsichere Himbeercreme

Damit die Himbeer-Sahne-Creme das Highlight deiner Torte wird solltest du …

  1. die gekochten Himbeeren sieben, damit keine Kerne in der Smoothie gefrorene himbeeren joghurt landen
  2. Gelantine aufweichen und dann erst in das Himbeergelee geben
  3. Sahne richtig steif aufschlagen und nur mit einem Kuchenspachtel unterheben, nicht mixen!

In unserem detaillierten Rezept haben wir noch mehr interessante Hinweise und Tipps für dich parat:

Creme

Himbeercreme für Torten

Tipp: Die Gelatine wird nicht fest?

20 Minuten kaltstellen.

Hinweis: Die Himbeer-Sahne-Torte mit gefrorenen Himbeeren vor dem Servieren vorsichtig mit einem Messer vom Tortenring lösen.

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Dann darfst du dich am nächsten Tag noch auf die Reste freuen, denn gut gekühlt und luftdicht verpackt ist die Torte bis zu 2 Tage haltbar.

Vom Einfrieren der Himbeer-Sahne-Torte mit gefrorenen Himbeeren raten wir dir allerdings ab, da Gelatine und Tortenguss das Tiefkühlen weniger gut vertragen und die Torte nach dem Auftauen nicht mehr genießbar wäre.

Gefrorene Himbeeren: 3 Tipps

Himbeeren aus der Tiefkühltruhe lassen sich schön einfach verarbeiten.

Vermische Mehl mit Backpulver und hebe es vorsichtig unter die Eiermasse.

  • Fülle den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte 26er Springform. Hier teile ich Ideen, die Lebensfreude und Genuss nach Hause bringen.

    • Gefrorener Himbeerkuchen

  • SCHRITT 1

    Bereiten Sie alle Produkte vor.

  • SCHRITT 2

    Weiche Butter mit Zucker verrühren.

  • SCHRITT 3

    Rohe Eier hinzufügen und schlagen.

  • SCHRITT 4

    Mehl und Backpulver hinzufügen und den Teig mit Schneebesen gründlich verrühren.

  • SCHRITT 5

    Fügen Sie gefrorene Himbeeren hinzu und behalten Sie ein paar Beeren für die oberste Schicht bei.

  • SCHRITT 6

    Legen Sie ein Backblech in die Pfanne und fetten Sie es mit Öl ein.

    Einfach alle Zutaten zusammen rühren, ab in den Backofen und dann am besten noch leicht warm servieren. schon ist der Himbeer-Rührkuchen fertig!

    Es hat sich spontan Besuch angekündigt, oder ihr habt einfach Lust auf einen leckeren Kuchen? Innerhalb von 5 Minuten ist er im Backofen und danach schon bereit verspeist zu werden.

    Spontan backen?

    Bei unserem Tortenschneider-Test erfährst du wie welche abgeschnitten hat.

    • Schritt 14Himbeercreme aufstreichen

    Als Nächstes den unteren Tortenboden in einen Tortenring legen und die Hälfte der Himbeer-Sahne-Creme aufstreichen.

    Schritt 15Himbeer-Sahne-Torte fertig schichten & kühlen

    Dann den zweiten Tortenboden auflegen und die restliche Creme darauf verstreichen.

  • 1/2 der gefrorenen Beeren unter en Teig heben.
  • Eine Backform einfetten und mit Backpapier auslegen.
  • Den gesamten Teig in die Form füllen.
  • Die übrigen Himbeeren auf dem Teig verteilen.
  • Den Kuchen für 50 Minuten backen, bis der komplett durch ist, abkühlen lassen und aus der form lösen.
  • Als Dekoration eigenen sich frische Himbeeren.

    • Notizen

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    Wie findest du das Rezept?

    Fruchtige Himbeer-Sahne-Torte mit gefrorenen Himbeeren zubereiten

    Schritt 1Vorbereitung

    Eine Springform am Boden mit Backpapier belegen, die Ränder nicht einfetten.


    Diese anschließend im Kühlschrank wie bereite ich gefrorene pilze zu lassen, bis sie zu gelieren beginnt.

    Schritt 11Sahne steif schlagen

    • 400gSahne
    • 2PäckchenSahnesteif

    Währenddessen die Sahne mit Sahnesteif aufschlagen.

    Schritt 12Himbeercreme fertigstellen

    Danach die Schlagsahne unter die gelierte Himbeercreme heben.

    Schritt 13Tortenboden teilen

    Nun den abgekühlten Tortenboden einmal waagerecht mittig in zwei Böden teilen.

    Tipp: Es gibt verschiedene Möglichkeiten den Tortenboden zu teilen.

    Meistens ist sie dann nicht mehr zu retten, also entweder noch mal neu anfangen oder die Himbeermasse mit etwas Speisestärke andicken.

    Alternativen für Himbeercreme

    Auch mit einer fruchtigen Buttercreme oder einer Tortencreme aus Mascarpone kannst du eine leckere Himbeertorte zaubern:

    Wie lange ist die Himbeer-Sahne-Torte haltbar?

    Die Gäste waren schneller statt als gedacht?

    7-10 Minuten in kaltem Wasser einweichen.

    Schritt 7Himbeeren mit Zucker kochen

    • 250gTK-Himbeeren
    • 80gZucker

    Dann die gefrorenen Himbeeren in einem Topf mit dem Zucker verrühren und zum Kochen bringen.

    Schritt 8Himbeermasse sieben

    Dann den Topf vom Herd nehmen und die Himbeermasse durch ein Sieb streichen um die Kerne zu entfernen.

    Schritt 9Gelatine unterrühren

    Nun die Gelatine ausdrücken und dann unter Rühren im warmen Himbeergelee auflösen.

    Schritt 10Zitronenquark unterheben

    • 275gQuark (20 % Fett i.

      So habe ich das frische und leckere Aroma von Zitronen in meinem Kuchen, ohne vorher noch schnell einkaufen zu müssen.

      Fazit der Familie: MEGA lecker!

      Übrigens sind bei uns sich alle mal einig: dieser Kuchen ist super köstlich! Und weil ich keine frischen Zitronen im Haus hatte, habe ich einfach die Zitronenschalen von JustSpices verwendet.

      Dann ist dieser schnelle Himbeer-Rührkuchen sicher die beste Wahl.