Himbeereis mit gefrorenen himbeeren

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Das Geheimrezept für maximale Cremigkeit lautet: rühren, rühren, rühren. Du hast es nachgekocht und noch individuell verfeinert? Achtet darauf, dass kein Eigelb enthalten ist, sonst wird es nicht fest.

2 Eiweiß

  • Die Sahne separat steif schlagen.

    200 ml Sahne

  • Alle Zutaten miteinander mischen und die Sahne und das Eiweiß vorsichtig unterheben, um die luftige, cremige Konsistenz zu behalten.

    20 ml Himbeersirup

  • Mit Eismaschine: Die Masse in die Eismaschine geben und für 40 Minuten rühren & frieren.

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    • Zum Rezept

    Pinterest Flyer – einfaches Himbeereis Rezept

    * Hinweis: Dieser Beitrag enthält Affiliate Links, zum Beispiel zu Amazon.de. Zubereitungszeit

    Zubereitung

    1. Zuerst die gefrorenen Himbeeren (nicht antauen lassen) in eine Schüssel geben und mit einem Mixstab grob zerkleinern.
    2. Dann den Joghurt, den Puderzucker sowie den Zitronensaft zu den Himbeeren geben und die Zutaten mit dem Mixstab zu einer cremigen Masse pürieren.
    3. Nun das Himbeereis sofort servieren oder bis zum Servieren in den Gefrierschrank geben.

    Tipps zum Rezept

    Natürlich kann das Himbeereis auch mit frischen Himbeeren zubereitet werden, dann die fertige Himbeermasse in eine Eismaschine oder für mindestens 2 Stunden in das Tiefkühlfach geben.

    Anstelle von Naturjoghurt kann auch Griechischer Joghurt verwendet werden - dieser macht das Eis besonders cremig, fettarmer Joghurt bringt mehr Frische.

    Die gefrorenen Beeren sind hart – also unbedingt ein Gerät verwenden, das damit umgehen kann.

    Auch das Aussehen und der Geschmack waren in keinster Weise beeinträchtigt. Für eine vegane Variante eignen sich Kokosmilch sowie veganer Eiweißersatz. Möchtet ihr das Eisrezept dennoch „von Hand“ zubereiten, solltet ihr ein paar Tipps beherzigen, um schnelles dessert mit gefrorenen himbeeren gewünschte Konsistenz zu erreichen.

    8 Kugeln) sahniges Himbeereis. 15 Mnuten vor dem Genießen aus dem Gefrierschrank zu nehmen und im Kühlschrank etwas antauen zu lassen.

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    Bring! Wenn ihr das Eis mit Himbeeren länger im Gefrierfach lagert, nehmt es am besten etwa 20 Minuten vor dem Verzehr aus dem Marillenknödel gefrorene marillen und lasst es im Kühlschrank temperieren.

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    Unser Rezept für Eis mit Himbeeren lässt sich auf vielfältige Weise variieren.

    3-4 Stunden sobald es gefroren ist. Daher solltet ihr – wenn möglich – die Temperatur um ein paar Grad höher drehen. Besonders gut schmeckt die Himbeereiscreme verfeinert mit einem Hauch Vanille oder Minze. Hierfür kratzt ihr einfach eine frische Vanilleschote aus oder eis gefrorene beeren sahne Minzblätter klein, welche ihr anschließend unter die Eismasse mischt.

    Wenn ihr das Eis länger gefriert, entstehen wieder Eiskristalle. Die üblichen minus 18° Grad sind für viele Sorten zu kalt, sodass das Eis schnell hart wird. In unserem Test & Vergleich stellen wir Ihnen zehn Modelle vor.