Probiere es doch direkt mit unserem Roggenvollkornbrot oder dem schnellen Ciabatta aus – wir sind sicher, dass du vom Ergebnis begeistert sein wirst. Brötchen vorbereiten
**a. Brötchen aufbacken
**a. Lasse sie vollständig abkühlen und verpacke sie dann in einem Gefrierbeutel.
Backen in der Mikrowelle: Für eine schnelle Option kannst du die Brötchen für etwa 30-40 Sekunden in der Mikrowelle auf höchster Stufe erhitzen, aber die Kruste wird nicht so knusprig wie beim Ofenbacken.
Mit diesen Tipps kannst du sicherstellen, dass deine gefrorenen Brötchen frisch und lecker schmecken, ganz gleich, ob du sie zum Frühstück, Mittagessen oder als Snack genießt.
Gefrorenes Brot aufbacken: so geht’s
Auf den Punkt gebracht:
Brot einfrieren ideal für die Vorratshaltung
ganze Brotlaibe, halbes Brot oder Brotscheiben einfrieren
Brot am Stück am besten aufgetaut im Backofen aufbacken
eingefrorene Brotscheiben unaufgetaut im Toaster, in einer Pfanne oder in der Mikrowelle aufbacken
Wir werfen kein Brot weg!
Egal, ob du immer einen kleinen Brotvorrat zuhause haben möchtest oder einfach mehr Brot gekauft oder gebacken hast als frisch gegessen wird – Brot wie unser Haferflocken-Quark-Brot oder das Roggenbrot ohne Sauerteig einzufrieren, ist in beiden Fällen eine gute und dazu nachhaltige Lösung.
Vorher auftauen nicht vergessen – ansonsten ist die Kruste knüppelhart und das Innere eventuell immer noch gefroren. 20 Minuten dampfgaren. Die Brötchen sind fertig, wenn sie goldbraun und gefrorenes gemüse in der heißluftfritteuse sind.
3.
Kein Problem: Mit einem Gitter und Backblech kannst du dir einen Toaster-Ersatz zaubern und die Brotscheiben so bei 150 °C Umluft im Ofen knusprig aufbacken.
Gefrorenes Brot aus der Pfanne
Du kannst die einzelnen Brotscheiben auch ganz flott in einer Pfanne aufbacken.
Denn je nach Größe und Brotsorte variiert die Aufbackzeit. Hast du dein Brot in Scheiben eingefroren? Bleibt nur noch die Frage, wie es sich hinterher wieder auftauen bzw. Hüpf mal eben rüber. Für ganze Brote ist diese Methode nicht geeignet – dafür immer den Backofen nutzen.
Wenn du Brot einfrieren möchtest, kannst du das entweder mit einem ganzen (natürlich auch mit einem halben) Laib tun oder du entscheidest dich für die Möglichkeit, das Brot scheibenweise in die Tiefkühlung zu legen.
Was die Haltbarkeit betrifft: Ein ganzes Brot ist tiefgefroren 4 bis maximal 6 Monate haltbar, eingefrorene Brotscheiben sollten spätestens nach 3 Monaten wieder aufgetaut und gegessen werden.
15 Minuten erhitzen.
Brotscheiben (!) im Toaster aufbacken.
Brötchen entnehmen:
Nimm die gefrorenen Brötchen aus der Verpackung. Und ob! Hier im Artikel stellen wir dir die 4 besten Methoden zum Auftauen und Aufbacken vor.
Brot gefroren aufbacken – die 4 besten Möglichkeiten
Ich friere fast immer mein frisches Brot ein, damit es sich länger hält, nicht schimmelt und ich am Ende weniger wegschmeißen muss.
Wenn die Brötchen nicht ganz knusprig genug sind, kannst du sie für weitere 2-3 Minuten bei 200°C backen.
Ansonsten leidet der Geschmack und das Brot wird nach und nach ungenießbar.
Tipp: Falls du helle Stellen oder Gefrierbrand an eingefrorenem Brot feststellt, empfehlen wir dir, es so bald wie möglich aufzutauen und zu essen. 10 Minuten im heißen Backofen aufbacken.