Gefrorenen spargel vor dem kochen auftauen

Damit er gleichmäßig garen kann, sollten Sie auch gleichmäßig schneiden. Perfekt für schnelle Beilagen ohne Saisonbeschränkung.

Warum Ihre bisherige Zubereitungsmethode versagt

Die meisten Hobbyköche machen denselben Fehler: Sie tauen gefrorenen Spargel vor dem Garen auf. Damit der Spargel besonders lecker wird, empfehlen “Kenner”, etwas Zucker, Salz und ein Stück Weißbrot hinzuzufügen.

Falls ja, hast Du sicherlich schon gemerkt, dass man Vorsicht walten lassen muss. Pro einem Kilo Spargelschalen braucht es einen Liter Wasser. Perfekt eignet sich der eingefrorene Spargel für Aufläufe. So erhältst du ein leckeres Ergebnis.

Bei Pfannengaren erst Öl erhitzen, dann Spargel zugeben.

Fehler #2: Zu lange Garzeit

Lösung: Gefrorener Spargel benötigt maximal 60% der Zeit von frischem Spargel. Stoppuhr ab dem Moment, wenn er das Garmedium berührt.

Fehler #3: Zu viel Flüssigkeit im Garbehälter

Lösung: Bei Dampfgaren nur 1 cm Wasser verwenden.

Außerdem können die Nieren durchgespült werden, was dazu führt, dass Spargel den Ruf hat, Nierensteine zu verhindern. Waschen Sie den Spargel noch vor dem Einfrieren. Zucker mildert eventuelle Bitterstoffe, die beim Kochen entstehen können, während Zitronensaft und Butter den Geschmack verbessern. In Kombination mit einer ausgewogenen Ernährung und regelmäßigem Sport, kannst du deine körperliche und mentale Fitness verbessern.

Auftauen von Fleisch/Fisch in kaltem Wasser – bis zu 1 Stunde Zeit sparen!

Verwenden Sie möglichst frischen und rohen Spargel. Je nachdem, wie viel Zeit du hast, kannst du dir die richtige Methode aussuchen. Dann solltest du auf jeden Fall auf Salz und Zucker nicht verzichten. Dann gib zuerst einmal einen ausreichend großen Topf mit Wasser auf den Herd und lass es sanft kochen. Anschließend kannst Du den Spargel in den Topf geben und ihn so lange köcheln lassen, bis er die gewünschte Konsistenz erreicht hat.

Achte aber darauf, dass die Verpackung eingeschweißt ist und dicht ist. Beides ist möglich, aber bei der rohen Variante bleiben die meisten Vitamine und seine Textur erhalten. So haben Sie vorgegarten Spargel für:

• Spargelsalat (nur 3 Minuten in der Pfanne)
• Ofengerichte (5 Minuten bei 180°C)
• Smoothies (direkt aus der Tiefkühltruhe)