Gefrorene germknödel dampfgarer

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Die klassische Variante besteht aus geschmolzener Butter, die über den Knödel gegossen wird, und einer großzügigen Portion Mohn und Puderzucker.


Aber auch Vanillesauce passt perfekt.

*Dieser Artikel enthält Affiliate-Links. Die fertigen Knödel noch einmal 30 min. Etwas Mehl aufstreuen, mit einem sauberen Geschirrtuch zudecken und bei Zimmertemperatur gehen lassen. Kurz stehen lassen, bis die Mischung schaumig wird.

  • Mehl in eine große Schüssel geben, eine Mulde in die Mitte drücken und die Hefemischung, weiche Butter, Vanillezucker, Ei und Salz hinzufügen.

    Germknödel im Dampfgarer zubereiten

    Zutaten


    500 g Mehl
    1 Packung Trockenhefe
    50 g Zucker
    50 g zerlassene Butter
    2 Eier
    250 ml warme Milch
    Prise Salz
    Je nach Belieben: Vanillesoße, Mohn, Marmelade, …

    Zubereitung

    Arbeitszeit: ca.

    17 Minuten gegart.)

    Nach Bedarf mit Vanillesauce oder Marmelade genießen.

    Guten Appetit!

    Steven

    Bei Germknödeln, für Hungrige ein ein himmlisches Dessert oder eben ein süßes Hauptgericht, geraten nicht nur Skifahrer ins schwärmen. Euch kostet das nichts. so groß wie marillenknödel gefrorene marillen Tennisball) und diese 30 Minuten im Warmen gehen lassen.

    Die Kugeln danach in den Dampfgarer geben und bei ca.

    Die leichte Säure harmoniert wunderbar mit dem fluffigen Hefeteig. Noch einmal 10 Minuten gehen lassen.

  • Im Dampfgarer bei 96°C für 15 Minuten garen.

  • In der Zwischenzeit Mohn und Zucker vermischen. 90 Grad für 15 Minuten garen lassen. Wenn der Raum etwas kühler ist, kann man die Gehzeit leicht verlängern (bis zu 40 Minuten).

    Übrig gebliebene Germknödel lassen sich kurz dämpfen oder im Ofen aufwärmen, sie bleiben kann man gefrorenes fleisch gleich kochen saftig und weich.

    Zubereitung gefrorenes hähnchen pro Portion

    Detaillierte Nährwertinfos

    • .

    Das Volumen sollte sich in etwa verdoppeln.
  • Dann geschmolzene Butter, restliches Mehl, Ei und Eidotter unter das Dampfl mengen und alles rasch zu einem schönen, glatten Teig verrühren.

    Das Triebmittel ist ein Mikroorganismus, der für die Gärung des Teiges verantwortlich ist und ihm sein charakteristisches Volumen und seine Fluffigkeit verleiht. An einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.

  • Den Teig danach in gleich große Stücke teilen. Wenn Ihr draufklickt und einkauft, bekommen wir ein paar Cent. Anschließend Kugeln formen (ca.

    • Germknödel aus dem Dampfgarer

    Erstellt von Simonelicious

    Dieses Rezept für Germknödel aus dem Dampfgarer sorgt dafür, dass die Süßspeise immer gelingt.

    Foto Simonelicious

    Bewertung: Ø 4,4 (671 Stimmen)

    Zutaten für 4 Portionen

    Zutaten zum Bestreuen

    Zutaten zum Übergießen

    Benötigte Küchenutensilien

    DampfgarerKüchentuch

    Zeit

    140 min.

    Zum Schluss mit dem Mohn-Zucker-Gemisch bestreuen und mit Butter übergießen.

    Tipps zum Rezept

    Die Germknödel nach Belieben mit einer selbstgemachten Vanillesauce genießen.

    Den Teig nicht zu lange gehen lassen, sonst kann er beim Dämpfen zusammenfallen. Zubereitungszeit120 min. rasten lassen.

  • Dann die Knödel in eine gelochte Garschale legen (diese entweder mit etwas Butter bestreichen oder mit Frischhaltefolie auslegen) und bei 100°C 15 Minuten dämpfen.
  • Die fertigen Germknödel aus dem Dampfgarer nehmen und mit einem Grillspieß anstechen, damit sie nicht zusammenfallen.

    Die warme Milch und die zerlassene Butter dazugeben.

    Zusammen mit den Eiern, Zucker und Salz verkneten, bis sich der Teig anfängt von der Hand zu lösen (darf nicht allzu feucht sein).

    Ein Tuch über die Schüssel stülpen und 60 Minuten im Warmen gehen lassen. Die fertigen Germknödel mit der flüssigen Butter übergießen und mit Mohn-Zucker-Mischung bestreuen, sofort servieren.

    • Erzähle uns wie es war!

    Was genau ist eigentlich „Germ“?

    Für alle, die sich das schon immer gefragt haben: „Germ“ ist das österreichische Wort für Hefe.