Wie man bereits gekochte gefrorene krabbenbeine zubereitet

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Da sie vorgekocht sind, müssen Sie die Krabbenbeine nicht einmal auftauen, bevor Sie sie wieder erwärmen.

Krabbenbeine an einem Fischmarkt. Der Topf sollte zu einem Drittel mit Wasser gefüllt sein. Backen Sie für 15 bis 25 Minuten (je nachdem, ob Ihre Krabbe gefroren oder aufgetaut ist). Schneekrabben oder andere Krabbenbeine benötigen weniger Zeit, normalerweise sechs bis acht Minuten.

Schritt 5

Heiß servieren Sie mit geklärter Butter oder verwenden Sie das Gefrorene cordon bleu braten in Ihrem Lieblingsrezept.

Dinge, die du brauchen wirst

  • Großer Dampfgarer oder großer Topf mit Dampfeinsatz und dichtem Deckel

  • 8 bis 16 Unzen Königskrabbenbeine pro Abendessen

  • Geklärte Butter

Warnung

Kaufen Sie niemals tiefgefrorene Meeresfrüchte, die Anzeichen von Auftauen und erneutem Einfrieren aufweisen.

Backen Sie für 10-15 Minuten, wenn aufgetaut, und 35-45 Minuten, wenn gefroren.

Müssen Sie gefrorene Krabbenbeine vor dem Kochen auftauen?

Technisch gesehen besteht der erste Schritt werkraum bregenzerwald andelsbuch Kochen von Krabbenbeinen darin, sie aufzutauen, wenn Sie keine frischen Krabbenbeine zur Verfügung haben (yay für Sie, wenn Sie sie frisch bekommen können!).

Hier sind ein paar Serviervorschläge für den Einstieg:

  • Mit einer Beilage knusprigem Brot zum Eintauchen in geschmolzene Butter servieren
  • Kombinieren Sie es mit einem knackigen grünen Salat für eine leichte und erfrischende Mahlzeit
  • Fügen Sie eine Beilage gedünsteten Spargels für einen Hauch von Eis gefrorene beeren sahne und Geschmack hinzu
  • Mit einer Prise Petersilie oder Schnittlauch bestreuen für eine frische, kräuterige Note
  • Mit einer Beilage warmem, knusprigem Brot servieren für eine wohltuende, von der Küste inspirierte Mahlzeit

Franklin

Franklin C.

Miller ist ein erfahrener Segler und leidenschaftlicher Bootsliebhaber. In diesem Abschnitt werden wir drei alternative Gefrorener rotkohl erforschen, die ohne zusätzliche Ausrüstung köstliche Ergebnisse liefern.

Kochende Krabbenbeine mit Zitrone und Knoblauch

Es hat etwas Tröstliches, Krabbenbeine zu kochen, und das Hinzufügen einer Prise Zitrone und etwas Knoblauch bringt es auf die nächste Stufe.

Füllen Sie den Topf mit Krabbenbeinen und setzen Sie den Deckel wieder auf.

Schritt 4

Warten Sie, bis sich der Dampf wieder unter dem Deckel aufbläst, und notieren Sie sich die Zeit. Stellen Sie sicher, dass Sie den Topf abdecken. Wenn Sie sie in einem wasserdichten Behälter auf ein Gestell stellen, können sie beim Auftauen abtropfen.

Diese werden in leichter Salzsole gekocht und direkt auf den Booten, die die Krabbe ernten, flash-gefroren. Entfernen Sie die Folie und backen Sie sie weitere 2-3 Minuten lang oder bis die Krabbenbeine leicht gebräunt sind. Der beste Weg, gefrorene Krabbenbeine aufzutauen, besteht darin, sie über Nacht (mindestens 8 Stunden) in den Kühlschrank zu stellen.

Oft ist es einfacher, nur gefrorene Krabben zu kaufen, die in der Verarbeitungsanlage gereinigt und vorgekocht werden, während sie ihren Höhepunkt der Frische erreichen. Sie sind bereits vollständig gegart und müssen nur maximal 4 Minuten oder bis sie sich heiß anfühlen, erhitzt werden. Wenn Sie gefrorene Krabbenbeine kochen, empfehlen wir Ihnen, sie in ein Sieb oder einen Dampfgarer über schnell kochendem Wasser zu legen.

Serviere sie wie sie ist, oder entferne zuerst die obere Schale und die gefiederten Kiemen.

Was Sie brauchen

  • Großer Topf
  • Dampfeinsatz oder Drahtuntersetzer
  • Aluminiumfolie (optional)
  • Zangen
  • Serviertablett

Tipps

  • Nur Dungeness-Krabben sind häufig in gefrorener Form.

    Für diejenigen, die es etwas scharf tiefgefrorene schnitzel braten, kann eine Prise Cayennepfeffer für den aufregenden Kick sorgen.

    Soßen und Marinaden verwenden

    Saucen und Marinaden sind die ultimativen Game-Changer für Krabbenbeine.

    Zieh die Krabben mit einer Zange auf ein Serviertablett. In diesem Abschnitt tauchen wir in die Welt der Gewürze, Saucen und Beilagen ein, um Ihnen dabei zu helfen, Ihr Krabbenbein-Spiel zu verfeinern.

    Gewürze und Gewürze hinzufügen

    Wenn es um Gewürze geht, können Sie mit den Klassikern nichts falsch machen: Salz, Pfeffer und Zitrone.

    Legen Sie heißes Wasser in die Pfanne, etwa 1/8 Zoll tief. Fügen Sie so viele Krabbenbeine hinzu, wie Ihr Topf aufnehmen kann, und schließen Sie den Deckel immer noch fest. Wenn es bereits orange oder rot ist, wird es gekocht und muss nur noch aufgewärmt werden.


    Steam die gefrorenen Krabben für 4 bis 7 Minuten, je nach ihrer Größe, bis ein dickes Bein ist ganz heiß durch, wenn Sie es abbrechen und aufbrechen.

    Schritt 4

    Nehmen Sie Ihren Dampfgarer von der Hitze und entfernen Sie den Deckel, achten Sie darauf, den Dampf zu vermeiden.