Wenn man tiefgefrorenes falsch verschliesst
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Prüfen Sie regelmäßig, ob die Behälter geleert werden müssen, um ein Überlaufen zu verhindern.
5. Lagern Sie die Lebensmittel in Kühltaschen oder einem anderen Gefrierschrank, um die Kühlkette nicht zu unterbrechen. Tatsächlich ist das in den meisten Fällen sogar ratsam, weil sich anderenfalls die Zubereitungszeiten verändern können oder der Garpunkt nicht optimal getroffen werden kann.
Etwas anders sieht es aus, wenn man tiefgefrorenes Gemüse nicht in Topf oder Pfanne verarbeiten möchten.
Viele Fehler können dabei unterlaufen, die nicht nur den Abtauprozess verlängern, sondern auch Schäden verursachen können.
Man legt das Gefriergut zum Auftauen ohne die Verpackung in ein ausreichend großes Rezept für sorbet mit gefrorenen früchten mit einem eingesetzten Durchschlag, in dem das sich ansammelnde Tauwasser abtropfen kann. Denn beim Auftauen von Fleisch, Geflügel, Fisch, Gemüse oder Backwaren gibt es entscheidende Unterschiede.
Wie sollte man tiefgefrorenes Gemüse auftauen?
Wer tiefgefrorenes Gemüse auftauen möchte, muss hierbei sehr wenig beachten: Für die vorgesehene Zubereitung in Topf oder Pfanne muss das gefrorene Gemüse nicht separat aufgetaut gefrorenen rotkohl zubereiten. Zudem enthält tiefgekühltes Obst und Gemüse teilweise mehr Nährstoffe und Vitamine als frisches – allerdings nur, wenn die Lieferkette eingehalten wird.
Doch aus geöffneten Verpackungen fällt schnell mal die ein oder andere Beere, Erbse oder auch Kräuter heraus.
Unser Video zeigt, wie Sie TK-Gemüsebeutel einfach wieder verschließen, sodass nichts mehr herausfällt.
Diese stellen sicher, dass man auch nach dem Auftauen und Zubereiten ein sicheres, wohlschmeckendes Lebensmittel anbieten und genießen kann. Überschüssige Flüssigkeit nimmt man vom aufgetauten Hähnchen am besten mit einem Küchentuch ab. Die Folge: Wasser kann auf den Boden laufen und möglicherweise Schäden verursachen. Durchbraten werden eventuell schädliche Keime komplett abgetötet.
der Fisch auch nicht im Wasser und kann abgedeckt im Kühlschrank langsam auftauen. währenddessen gut abgießen. Doch das Eis schmilzt ungleichmäßig und kann somit auf die Lebensmittel übergreifen. Doch irgendwann steht jeder vor der Aufgabe, den Gefrierschrank abzutauen.
Tiefgekühlte Lebensmittel in jeglicher Form sind begehrt und praktisch.
So liegt das Fleisch rezept gefrorener grünkohl nicht im Wasser und kann abgedeckt im Kühlschrank langsam auftauen. Hintergrund ist, dass das Einfrieren krank machende Keime nicht abtötet, sondern nur ausbremst. Etwa auf die Länge des Einkaufsweges oder darauf, wie warm oder kühl es draußen war.
Und wenn man zu Hause etwa ein Gericht oder Gemüse aus dem Tiefkühler geholt hat, sich aber noch umentscheidet, es doch nicht zu essen oder zu verarbeiten?
„Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren“ – dieser Hinweis steht oft eingefrorene spargel kochen Tiefkühlprodukten. „Allerdings muss man dann eventuell mit kleinen Einbußen bei Geschmack oder Konsistenz rechnen“, sagt die Ernährungsexpertin.
Quelle: dpa
Tiefkühlware: Drei einfache Tricks zum Verschließen von Beuteln | Lifehack
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Genialer Trick: TK-Gemüsebeutel mit Schraubverschluss
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Gemüse, Pommes, Beeren: Geöffnete Tiefkühlware verteilt sich schnell im Gefrierfach, wenn man die Beutel nicht ausreichend verschließt.
Anschließend das Tauwasser sorgfältig entsorgen.
Wie sollte man tiefgefrorene Backwaren auftauen?
Bei tiefgefrorenen Brötchen, Kuchen oder Brot sollten stets die Herstellerangaben beachtet werden.