Himbeertorte mit gefrorenen himbeeren

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Mit ihrer Liebe zum Detail und ihrer Leidenschaft für traditionelle Küche haben sie ein Dessert geschaffen, das die Sinne verzaubert.

Genießen Sie die Himbeertorte der Landfrauen bei einer Tasse Kaffee oder als krönenden Abschluss eines festlichen Dinners.


  • Die Springform (ca. Die Kombination aus saftigen Himbeeren und zarter Creme wird sicherlich ein Genuss für Ihren Gaumen sein. Die Kombination aus saftigen Himbeeren, knusprigem Boden und cremiger Füllung macht dieses Dessert zu einem wahren Genuss. Tr.)
  • 3ELZitronensaft

    • In einer weiteren Schüssel den Quark mit dem Zitronensaft verrühren und dann esslöffelweise unter die Himbeermasse rühren.

    7-10 Minuten in kaltem Wasser einweichen.

    Schritt 7Himbeeren mit Zucker kochen

    • 250gTK-Himbeeren
    • 80gZucker

    Dann die gefrorenen Himbeeren dessert gefrorene himbeeren brauner zucker einem Topf mit dem Zucker verrühren und zum Kochen bringen.

    Schritt 8Himbeermasse sieben

    Dann den Topf vom Herd nehmen und die Himbeermasse durch ein Sieb streichen um die Kerne zu entfernen.

    Schritt 9Gelatine unterrühren

    Nun die Gelatine ausdrücken roulade mit gefrorenen himbeeren dann unter Rühren im warmen Himbeergelee auflösen.

    Schritt 10Zitronenquark unterheben

    • 275gQuark (20 % Fett i.

      Bei unserem Tortenschneider-Test erfährst du wie welche abgeschnitten hat.

    Schritt 14Himbeercreme aufstreichen

    Als Nächstes den unteren Tortenboden in einen Tortenring legen und die Hälfte der Himbeer-Sahne-Creme aufstreichen.

    Schritt 15Himbeer-Sahne-Torte fertig schichten & kühlen

    Dann den zweiten Tortenboden auflegen und die restliche Creme darauf verstreichen.

    Der saftige Geschmack der Himbeeren kombiniert mit einer lockeren Teigbasis macht diese Torte zu einem besonderen Genuss.

    Um eine Himbeertorte zuzubereiten, benötigen Sie Zutaten wie frische Himbeeren, Mehl, Zucker, Butter, Eier, Backpulver und Vanilleextrakt.

  • Den Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
  • Die Torte nochmals ca.

    Dieses Rezept ist ideal für Einsteiger, da es nur wenige Zutaten erfordert und sich rasch zubereiten lässt.

    Zutaten:

    • 200 g gefrorene Himbeeren
    • 250 g Mehl
    • 150 g Zucker
    • 100 g Butter (kalt)
    • 1 Ei
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 1 Prise Salz
    • 250 ml Sahne

    Zubereitung:

    1. Die gefrorenen Himbeeren auftauen lassen und gut abtropfen.

    2. Die abgekühlte Butter in kleine Stücke schneiden und unterheben.
    3. Die Himbeeren auf dem Teig verteilen.
    4. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Dann darfst du dich am nächsten Tag noch auf die Reste freuen, denn gut gekühlt und luftdicht verpackt ist die Torte bis zu 2 Tage haltbar.

      Vom Einfrieren der Himbeer-Sahne-Torte mit gefrorenen Himbeeren raten wir dir allerdings ab, da Gelatine und Tortenguss das Tiefkühlen weniger gut vertragen und die Torte nach dem Auftauen nicht mehr genießbar wäre.

      Gefrorene Himbeeren: 3 Tipps

      Himbeeren aus der Tiefkühltruhe lassen sich schön einfach verarbeiten.

      Dies verhindert, dass sie sich zu sehr aufweichen und wässrig werden.

      3. 25 Minuten backen, bis der Boden goldbraun und fest ist. Diese anschließend im Kühlschrank abkühlen lassen, bis sie zu gelieren beginnt.

    • Schritt 11Sahne steif schlagen

    • 400gSahne
    • 2PäckchenSahnesteif

    Währenddessen die Sahne mit Sahnesteif aufschlagen.

    Schritt 12Himbeercreme fertigstellen

    Danach die Schlagsahne unter die gelierte Himbeercreme heben.

    Schritt 13Tortenboden teilen

    Nun den abgekühlten Tortenboden einmal waagerecht mittig in zwei Böden teilen.

    Tipp: Es gibt verschiedene Möglichkeiten kann man gefrorenes hühnerfleisch kochen Tortenboden zu teilen.

    Diese Alternativen sind weniger aufwendig in der Zubereitung und eignen sich hervorragend für die schnelle Kreation eines leckeren Desserts.

    Haltbarkeit und Lagerung

    Die Haltbarkeit einer Himbeertorte mit gefrorenen Himbeeren hängt stark von der Zutatenkombination ab. Sie können entweder einen Biskuitboden kaufen oder selbst backen.

    Die gefrorenen Himbeeren sollten aufgetaut werden, bevor sie in die Torte eingearbeitet werden.

    Auf diese Weise behalten die Himbeeren ihre saftige und fruchtige Konsistenz. Dafür einfach 125 g gefrorene Himbeeren, 1 Esslöffel Ahornsirup und 3 gefrorene Bananen in einem Mixer zu einer einheitlichen Creme pürieren und im Glas als kühles Dessert genießen.

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    Kaufkriterien für gefrorene Himbeeren

    Beim Kauf von gefrorenen Himbeeren ist darauf zu achten, dass sie nicht in Klumpen gefroren sind.