Gefrorene lammkeule auftauen
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Die Anschaffung lohnt sich sicher, wenn man häufiger Fleisch im Backofen auftaut. Damit das nicht passiert, sollte das Fleisch nicht allzu lange in der Auftauflüssigkeit liegen und alsbald weiterverarbeitet werden. Wie taue ich die Lammkeule richtig auf und was kann ich tun, wenn ich die Lammkeuke in der Gefriertruhe vergessen habe?
Neuseelandlamm einfach über Nacht auftauen lassen und schonend im Backofen zubereiten.
Die Backofen-Auftauvariante ist ebenfalls recht schonend, wie das warme Wasserbad.
Kann man Fleisch bei Zimmertemperatur auftauen?
Verbraucher sollten Fleisch niemals bei Zimmertemperatur, sondern stets im Kühlschrank auftauen lassen. Vakuumverpacktes oder eingeschweißtes Fleisch kann dabei in der Verpackung oder Folie bleiben.
Kann man aufgetautes Fleisch wieder einfrieren?
Das sollte man im Allgemeinen lieber nicht tun.
Wie bekommt man Fleisch schnellstmöglich und trotzdem schonend aufgetaut? – Die Lammkeule ist gar und köstlich wie immer!
Weitere Tipps und Rezepte: http://www.neuseelandlamm.de
- Beim Auftauen von tiefgekühlten Fleischstücken kann einiges schiefgehen. Haben Sie so eine Auftaustufe nicht, dann nutzen Sie eine sehr kleine Temperaturstufe oder lesen Sie im Handbuch zur Mikrowelle nach, welche Stufe (Watt) man zum Auftauen von Fleisch nutzen sollte.
Das dauert natürlich beeren kompott aus gefrorenen beeren Stunden, ist aber die schonenste Lösung und nichts für „Spontanaktionen“, sondern muss einen Abend vorher geplant werden.
Bei diesen schonenden Auftauvarianten steht einem leckeren Menü aus der Tiefkühltruhe nichts mehr im Weg.
Schöne und leckere Fleisch-Rezepte gibt es auf unserer Partnerseite www.rezepte-platz.de
Übrigens kann man diese Auftau-Anleitungen nicht nur bei Fleisch, sondern auch bei tiefgefrorenem Fisch nutzen.
Gefrorenes Fleisch richtig und schonend auftauen
Wer gerne, oft und reichlich bei Sonderangeboten an der Fleischtheke zugreift, um zu Hause das Fleisch auf Vorrat einzufrieren, möchte dieses dann bei Gelegenheit möglichst schonend wieder auftauen.
Egal um Wildlachs, Makrele, Lachs, Hering, Pangasius, Forelle oder Aal, ist der Fisch schonend und schnell aufgetaut und kann mit einem leckere Fisch-Rezept serviert werden.
NEUSEELAND eZine
Und noch ein Tipp bevor der Osterstress beginnt. Diese Methode gilt als sehr schnell und dauert bei kleineren Stücken Fleisch nur rund 5 Minuten. Übrigens funktioniert das schnelle Auftauen aus dem folgenden Grund: Bei der Sandwich-Methode entzieht das Metall dem Fleisch die Kälte und leitet sie ab.
Allerdings funktioniert das Auftauen in der Mikrowelle deutlich schneller als im Wasserbad.
Doch dies gilt wohl für alle Tätigkeiten in der heimischen Küche.
Für die schonendste und beste Auftauvariante sollte das Fleisch vakuumiert auftauen. Dann bleibt die Qualität erhalten und hygienische Mängel gibt es keine. Sonst wird es gegebenenfalls trocken und zäh. Ja, klar! Hierbei das Fleisch beim Auftauen auch mehrfach wenden, um es von allen Seiten schön gleichmäßig und schonend aufzutauen.
Dann legen die Hobbyköche bereits am Vorabend das Fleisch aus der Tiefkühltruhe in den Kühlschrank. Wie kann man das Fleisch bestmöglich auftauen - und wie viel Zeit braucht das? Kaltes Wasser ist besonders schonend. Achtung: Die Mikrowelle darf auf keinen Fall zu hoch eingestellt sein. Schlimmstenfalls sind sogar Lebensmittelinfektionen möglich.