Eis aus gefrorenen erdbeeren

Die Eiscreme ist glutenfrei, ohne Milchprodukte, ohne Ei, ohne raffinierten Zucker, pflanzlich und paleo!

Mein liebstes Rezept für veganes Erdbeereis

Ich habe bereits ein paar Rezepte für selbstgemachtes veganes Eis veröffentlicht, darunter Schokoladeneis und Erdnuss-Bananeneis.

In dem Fall hilft wie man gefrorene gefrorene türkei schnell auftaust, den Fettanteil zu erhöhen oder 1–2 EL Alkohol hinzuzufügen.

Rezept-Anmerkungen

• Gründlich mixen: Die Cashews müssen sich zu einer cremigen Masse ohne Stückchen pürieren.
• Gekühlte Basis verwenden: Wichtig, um die Bildung von Eiskristallen zu verringern.
• Nach Geschmack süßen: Je nach Süße der Beeren musst du eventuell anpassen.

  Feiner Kristallzucker wird bevorzugt, um sich gut in der Sahne zu lösen. Die Methode, die Mischung regelmäßig während des Gefrierprozesses umzurühren, ist ein einfacher, aber effektiver Trick, um beim Eis selbst machen, ohne Eismaschine, die Bildung großer Eiskristalle zu verhindern und eine cremige Konsistenz zu erzielen.

  Dann schreibe mir gerne einen Kommentar. Die Arbeitszeit liegt bei gerade einmal 10 Minuten und das Rezept funktioniert mit oder ohne Eismaschine.

• Eismaschine (optional)

• Handrührgerät mit Schneebesen

• Gefriergeeignetes Gefäß

Zubereitung

• Frische Erdbeeren (und optional die Minze) waschen und mit einem Küchentuch oder Handtuch vorsichtig trocken tupfen oder gefrorene Beeren auftauen lassen.

  Diese Technik macht die Zubereitung von hausgemachtem Eis zugänglich und praktikabel, auch ohne spezielle Ausrüstung, und ermöglicht es jedem, jederzeit ein köstliches, selbstgemachtes Dessert zu genießen.

  Erdbeereis mit Abwandlungen selber machen

  Die Vielseitigkeit des Erdbeereis Rezepts erlaubt eine Anpassung an verschiedene Geschmäcker und Ernährungspräferenzen, indem verschiedene Früchte und Zutatenalternativen verwendet werden.

  Mit Eismaschine wird das Eis durch das dauerhafte Rühren allerdings deutlich cremiger! Und das schmeckt man auch! Das macht es zu einer hervorragenden Option für alle, die gerne zu Hause Eis gefrorener leberkäse wie lange backen machen möchten, ohne in eine Eismaschine zu investieren.

  Warum Du das Erdbeereis Rezept unbedingt ausprobieren solltest

  • Nutze schnell die Zeit, um noch die letzten frischen Erdbeeren für diese Saison zu ergattern! Das Ergebnis ist wunderbar cremig und voller Erdbeergeschmack.

    Im Gegensatz zum Speiseeis aus dem Supermarkt enthält diese gesunde Erdbeer-Eiscreme keinerlei Milchprodukte und auch keine Stabilisatoren, Zusatzstoffe oder chemischen Aromen.

    Mehr Süße = cremigeres Erdbeereis.

  • Während des Gefrierens umrühren: Sehr gefrorenes fleisch transportieren bei einem Eis ohne Eismaschine: Alle 20–30 Minuten in den ersten 2 Stunden (besser noch 3–4 Stunden) gut umrühren, um Eiskristalle zu vermeiden.
  • Wenn es zu hart wird: Kurz antauen lassen und dann für eine Softeis-ähnliche Konsistenz erneut mixen.

  Weitere vegane Erdbeer-Rezepte

  Wie du siehst, kannst du dieses gesunde Erdbeereis ganz einfach selber machen.

  Liebhaber von Desserts mit Joghurt sollten sich Omas Joghurtbombe ebenfalls nicht entgehen lassen!

  Auch kann der Zucker durch Honig ersetzt werden, um eine natürlichere Süße zu erzielen. Alternativ kannst du für eine Cashew-freie Version 200 g pflanzliche Sahne/ Creme wie Hafercuisine nehmen.

• Vanilleextrakt: Verwende natürliche Vanille, um den besten Geschmack zu erzielen.
• Ahornsirup: Oder ein anderes flüssiges Süßungsmittel (z.

  Achtet darauf, dass kein Eigelb enthalten ist, sonst wird es nicht fest.

  2 Eiweiß

• Die Sahne separat steif schlagen.

  200 ml Sahne

• Die Sahne und das Eiweiß vorsichtig unter die Erdbeermasse heben, um die luftige, cremige Konsistenz zu behalten.

• Mit Eismaschine: Die Masse in die Eismaschine geben und für 40min rühren & frieren.

  Frische Beeren funktionieren auch, könnten aber ein eisigeres Ergebnis liefern, es sei denn, die Basis wird gut gekühlt. Das Dessert erinnert an den Kuchenklassiker Bienenstich, nur eben im Tiramisu Style ohne Backen. Das Eis besteht zum Großteil aus sangria mit gefrorenen früchten, reifen Früchten (oder gefrorenen Früchten) sowie Zucker und etwas Sahne.

  Das Wasser anschließend wegschütten.

• Alle Zutaten in einen Mixer geben und so lange pürieren, bis alles glatt ist.
• Anschließend die Mischung in einen gefriergeeigneten Behälter füllen und ein paar Stunden oder über Nacht einfrieren. Das Eis gefriert schneller, was die Bildung großer Eiskristalle verhindert und eine cremigere Konsistenz fördert.
• Langsames Auftauen vor dem Servieren: Lasse das Eis vor dem Servieren für etwa 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen.

  Danach wieder in den Mixer geben und zu einer cremigen Softeis-Konsistenz pürieren.

• Um ein weicheres Eis zu erhalten, kannst du zusätzlichen Zucker oder zwei Esslöffel Alkohol hinzufügen. Auch Puderzucker funktioniert gut, da er sich schneller auflöst.

  Ein Schuss Vanilleextrakt oder eine Prise Zimt kann das Eis zusätzlich verfeinern.

  Andererseits senkt Zucker den Gefrierpunkt der Eiscreme, was hilft, die Bildung großer Eiskristalle zu verhindern und trägt somit zu einer geschmeidigeren Konsistenz bei.

  Erdbeereis einfach selbst gemacht

  Das italienische Erdbeereis Rezept zeichnet sich besonders dadurch aus, dass zur Zubereitung keine Eismaschine benötigt wird.