Backen mit gefrorenen sauerkirschen

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Kurzum: Ich habe die Begeisterung für den regionalen Kuchen nie ganz nachvollziehen können, auch wenn das daraus resultierende Kirschkernweitspucken mit der Familie im Garten natürlich immer Smoothie mit gefrorenen heidelbeeren gemacht hat. Zum Beispiel mit

  • Schoko in Form von Drops oder Raspeln
  • Nüssen wie eben Macadamia oder gesalzenen Erdnüssen
  • getrockneten Früchten wie Bananen- oder Apfelchips
  • karamellisierten Mandelblättchen oder Kokosflocken
  • Geröstetem Granola und Vanille

Das kannst du ganz nach Deinem Geschmack variieren.

Kirschkuchen mit gefrorenen Kirschen

  • SCHRITT 1

    Wie backt man Kirschkuchen mit gefrorenen Kirschen? Besonders beliebt sind die sauren Früchte aber als Zutat für Gebäck und Desserts. Die schmecken auch im Schoko-Kirsch-Kuchen oder im Kirschkuchen vom Blech prima. Schritt

    Rollen Sie die Hälfte des Teigs aus und legen ihn in eine Springform mit einem Durchmesser von 24 Zentimetern.

  • 3.

    Bei den Carotinoiden liegt die Sauerkirsche vorne, da ihr Gehalt an Vitamin-A-Äquivalenten sechsmal höher ist als bei der Süßkirsche. Den Kuchen etwa 45 Minuten backen. Dafür brauchen Sie etwa drei Kilogramm Sauerkirschen, Wasser und Zucker nach Geschmack. Vorab (10-15 Minuten vor dem Garen) den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

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    • Zubereitung

    1.Schritt

    600 gSauerkirschen (oder 1 Glas Schattenmorellen, Abtropfgewicht: 480 g)

    Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Abdecken und an einem warmen Ort 60 Minuten gehen lassen.

  • 2

    Kirschen auftauen.

  • 2. Kirschen darauf verteilen und leicht andrücken. Die entkernten Kirschen aus dem Gefrierschrank nehmen, bei Zimmertemperatur auftauen und leicht ausdrücken. Bitte beachten Sie, dass Sie möglicherweise mehr oder weniger Mehl als angegeben benötigen, da seine Eigenschaften variieren können. Geben Sie es daher in Teilen und nicht auf einmal hinzu.

    Aufsehen.

  • SCHRITT 6

    Achten Sie darauf, das Mehl zu sieben, um es mit Sauerstoff zu sättigen. Statt Kirschen können auch Blaubeeren, Nektarinen oder auch Pflaumen auf dem Hefeteig landen. Dann geben Sie die Masse durch ein Sieb und drücken sie in eine Schüssel. Besonders lecker ist auch die Kombination aus Schoko und Kirsch – diese klassische Kombi geht einfach immer.

    Dadurch werden die Backwaren fluffig und luftig. Anstelle von Zucker gefrorenes schweinefleisch haltbarkeit Sie auch einen Süßstoff hinzufügen, der keine Angst vor einer Wärmebehandlung hat.