Gefrorene hummer kochen

Reste von gekochtem Hummer sollten ebenfalls luftdicht verpackt im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von zwei Tagen verzehrt werden. Die beste Methode ist das Backen bei 200°C für 12-15 Minuten nach kurzem Abschrecken mit kaltem Eingefrorener grünkohl wo bielefeld. Dank gefrorenes hähnchenschenkel im backofen Gefriertechniken behält das Krustentier seine Nährwerte und seinen Geschmack bei.

Das Salz dringt in die Schale ein und verbessert den Geschmack des Hummerfleisches erheblich. Eine Faustregel ist etwa 2 Esslöffel Salz pro Liter Wasser. Gehen Sie folgendermaßen vor, um gefrorene Hummerschwänze zu dämpfen:

• Füllen Sie einen großen Topf mit etwa einem Zentimeter Wasser und bringen Sie es zum Kochen.
• Reduzieren Sie die Hitze auf köcheln und stellen Sie einen Dampfgareinsatz über den Topf.
• Legen Sie die gefrorenen Hummerschwänze in den Dampfkorb und lassen Sie zwischen den einzelnen Schwänzen etwas Platz.
• Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab, um den Dampf aufzufangen und den Hummer gleichmäßig zu garen.
• Dämpfen Sie die Hummerschwänze 8–12 Minuten lang oder bis sie eine Innentemperatur von 63 °C (145 °F) erreichen.
• Nehmen Sie die Hummerschwänze aus dem Dampfgarer und servieren Sie sie heiß mit Ihrer Lieblings-Dip-Sauce.

Kochende gefrorene Hummerschwänze

Kochen ist eine weitere Methode zum Kochen von gefrorenen Hummerschwänzen und wird oft von denen bevorzugt, die ein eher klassisches, altmodisches Hummerkocherlebnis mögen.

Achten Sie auf eine intakte Verpackung ohne Anzeichen von Gefrierbrand. Trauen Sie sich und genießen Sie dieses exklusive Vergnügen direkt bei sich zu Hause. Vermeiden Sie das Kochen in Wasser, da dies das Fleisch bis zu 30% zäher macht. Diese Methode dauert normalerweise etwa 3–4 Minuten, um ein Gefrorene garnelen zubereiten Hummerschwänze aufzutauen.

Auftauen des Kühlschranks

Das Auftauen von Hummerschwänzen im Kühlschrank ist eine langsame und sichere Methode, die das Wachstum von Bakterien verhindert.

Rosa oder durchscheinendes Fleisch bedeutet, dass der Hummer noch nicht ganz durch ist und ein paar weitere Minuten benötigt. Um gefrorene Hummerschwänze zu kochen, befolgen Sie diese Schritte:

• Füllen Sie einen großen Topf mit so viel Wasser, dass die Hummerschwänze bedeckt sind, und bringen Sie es zum Kochen.
• Fügen Sie 1-2 Esslöffel Salz und 1 Esslöffel ungesalzene Butter zum Wasser hinzu, um den Geschmack zu verstärken.
• Legen Sie die gefrorenen Hummerschwänze vorsichtig in das kochende Wasser.
• Kochen Sie die Hummerschwänze 8-12 Minuten lang oder bis sie eine Innentemperatur von 63 °C (145 °F) erreichen.
• Die Hummerschwänze mit einem Schaumlöffel aus dem Topf nehmen und heiß mit zerlassener Butter und Zitronenschnitzen servieren.

Gefrorene Hummerschwänze in der Pfanne versiegeln

Das Versiegeln in der Pfanne ist eine großartige Methode zum Garen gefrorener Hummerschwänze, wenn Sie außen eine knusprige, karamellisierte Kruste haben möchten, während das Innere saftig und zart bleiben soll.

Nach dieser Zeit nehmen Sie den Hummer aus der Verpackung und lassen ihn noch einige Stunden im Kühlschrank ruhen.

Diese langsame Methode bewahrt die Qualität des Fleisches am besten und verhindert, dass es austrocknet oder verdirbt.

• Schnellmethode in kaltem Wasser (Auftaudauer 1/2 Stunde)

Tauchen Sie den noch verpackten Hummer in eine Schüssel mit kaltem Wasser.

Verwenden Sie stattdessen die Dampfmethode bei reduzierter Temperatur (160°C).

Temperaturfallen: Bei Ofentemperaturen über 220°C gerinnt das Eiweiß zu schnell. Es ist am besten, ihn so frisch wie möglich zu genießen.

Was mache ich mit dem Hummerwasser nach dem Kochen?

Das Kochwasser ist reich an Hummergeschmack und kann als Basis für Suppen, Saucen oder Risotto verwendet werden.

Dies verstärkt den natürlichen Geschmack des Hummers und verleiht Ihrem Gericht einen Hauch von Raffinesse. Verwenden Sie einen Nussknacker für die Scheren und eine Hummergabel, um das Fleisch herauszulösen. Diese -Methode dauert je nach Größe etwa 30 Minuten bis zu einer Stunde, um die Hummerschwänze vollständig aufzutauen.

Auftauen in der Mikrowelle

Das Auftauen in der Mikrowelle ist eine weitere schnelle und bequeme Methode zum Auftauen von Hummerschwänzen.

Mit der richtigen Herangehensweise verwandeln Sie einen gefrorenen Hummer in ein luxuriöses Mittel gegen zugefrorene autotüren, das Ihre Gäste beeindrucken und Ihren Gaumen verwöhnen wird.