Eis aus gefrorenen erdbeeren und sahne

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Außerdem ermöglicht der Fettgehalt der Sahne, dass die Aromen der Erdbeeren voll zur Entfaltung kommen, da Fett ein hervorragender Geschmacksträger ist.

Zucker spielt eine doppelte Rolle beim Erdbeereis selber machen. Dieses Vorgehen sorgt dafür, dass die Eiscreme weich und geschmeidig bleibt, ähnlich wie das Ergebnis aus einer professionellen Eismaschine.

Jede Frucht bringt ihre eigene, einzigartige Geschmacksnote und Farbe in das Eis, was die Kreation von saisonalen oder exotischen Variationen ermöglicht.

Für eine leichtere oder laktosefreie Variante kann die Sahne durch Joghurt ersetzt werden. Dies erleichtert das Schöpfen und sorgt dafür, dass das Eis weich und cremig bleibt, anstatt hart und bröckelig zu sein.

Frag Oma!

– Antworten auf häufige Fragen rund um das Erdbeereis selber machen

Anschließend bei Raumtemperatur erkalten lassen.

  • In der Zwischenzeit Erdbeeren waschen, putzen und gegebenenfalls entstielen.

    • Muss gefrorenes suppenhuhn kochen wie lange das Eis nach dem Mixen noch in den Gefrierschrank stellen?

    Das hängt davon ab, wie fest du dein Eis magst.

    Da sie damit aber nicht mal ansatzweise ausgelastet ist, kümmert sie sich um den Auftritt auf Pinterest. Zudem bietet Honig beim Eis ohne Eismaschine selber machen den Vorteil, dass er als natürlicher Konservierungsstoff wirkt und reich an Antioxidantien ist. Ich bin immer wieder erstaunt, gefrorene lasagne zubereiten der Vitamix mit seiner Power und Präzision in Windeseile perfekt cremiges Eis zaubert.

    Lasst mich in den Kommentaren wissen, wie sehr ihr dieses Erdbeersahneeis liebt, und teilt eure eigenen kreativen Ideen, wie ihr es serviert oder verfeinert habt.

    Noch mehr Vitamix Rezepte

    Man kann nicht nur hervorragend Eiscreme im Vitamix machen, sondern auch sehr leckeres Hummus oder Nuss-Nougat-Creme.

    Wie bewahre ich das Erdbeersahneeis auf?

    Bewahre das Eis in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank auf. Das cremige Erdbeer-Eis auf den marinierten Erdbeeren anrichten und zum Schluss mit etwas Erdbeersoße übergießen. Anschließend wird Sahne und Zucker hinzugefügt und alles auf hoher Stufe gemixt, bis die Masse glatt und homogen ist.

    Die Eiscreme lässt sich so unter Umständen nicht optimal zu Kugeln formen, am Geschmack ändert dies jedoch nichts.

    Für die vegane oder laktosefreie Variante je nach Belieben einfach Soja- oder Hafermilch und Sojasahne verwenden.

    Die Servierplatte sollte vor dem Anrichten ausreichend gekühlt werden, um die Eiscreme möglichst lange in Form zu halten.

    Ruck-Zuck Erdbeereis





    Verführerisches Dessert aus frischen Erdbeeren

     Zutaten für 8 Portionen
    • 1 kg Erdbeeren
    • 4 cl Pfirsichlikör
    • 2 cl Zitronensaft
    • 4 EL Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker

    Erdbeereis:

    • 100 g Puderzucker
    • 200 g Sahne
    • 300 g Erdbeerjoghurt (2 Becher)
    • 750 g Erdbeeren, kleingeschnitten, tiefgekühlt

    So wird's gemacht:

    1.

    Die übrigen Erdbeeren mit 2 EL Zucker und Vanillezucker pürieren.

    3.


    Jeder Löffel schmeckt nach purem Glück, und es fühlt sich an, als würde man ein Stück Kindheit wiederentdecken. Die Erdbeeren gebe ich gefroren hinein, dann kommt Sahne dazu (am Besten Konditorsahne mit einem hohen Fettanteil), etwas Süße und das Eisprogramm des Vitamix kann loslegen. Eiscreme aus der Eismaschine nehmen und mit dem Eisportionierer zu Kugeln formen.

  • Auf einer Platte anrichten und nach Belieben mit ganzen Erdbeeren dekorieren.

    • Sollte die Eiscreme nach dem Gefrieren noch weich und schlecht portionierbar sein, kann sie für weitere 30 Minuten in die Tiefkühltruhe gestellt werden.

    Hierbei eignet sich griechischer Joghurt besonders gut, da er eine cremige Konsistenz und ein reichhaltiges Mundgefühl beibehält, ähnlich der ursprünglichen Version mit Sahne. Große Fruchtstücke können beim Gefrieren hart werden und die Cremigkeit des Endergebnisses beeinträchtigen.

  • Kalt halten der Zutaten: Für das Rezept für dein Erdbeereis sollen alle Zutaten sehr kalt sein, bevor sie gemischt werden.

    Dazu in einen geeigneten Behälter umfüllen.

    • Kalorien: 239kcal | Kohlenhydrate: 25g | Eiweiß: 2g | Fett: 15g | Zucker: 12g

    FAQs zum Erdbeersahneeis ohne Eismaschine

    Kann ich wirklich ein cremiges Eis ohne Eismaschine herstellen?

    Ja, absolut!

    Dies hilft, Eiskristalle zu brechen und eine gleichmäßigere Textur zu fördern. Restliche Erdbeeren in kleine Würfel schneiden wie bereitet man einen gefrorenen hummer zu beiseitelegen.

  • Erdbeerpüree und erkaltete Sahnemischung in Eismaschine füllen und cremig gefrieren lassen.

    Dies trägt zur festen Konsistenz des Eises bei. Je feiner das Püree, desto glatter nachtisch mit gefrorenen kirschen die Textur deines Erdbeereis mit Sahne und ohne Eismaschine.